Nha Trang được biết đến là thành phố biển xinh đẹp được biết đến với rất nhiều những cảnh quan đẹp và nổi tiếng khắp cả nước. Không chỉ có vậy, nơi đây còn là cái nôi bắt nguồn của một món đặc sản được rất nhiều người mê mẩn – nem nướng Nha Trang. Món nem lụi cuốn cùng rau thơm làm từ thịt loài heo đất đỏ đặc biệt.
Giới thiệu về món nem nướng Nha Trang
Nem nướng là một món ăn khá phổ biến của thành phố biển Nha Trang. Thành phần chính của món ăn khá đơn giản chỉ bao gồm thịt lợn lụi, bánh tráng, rau sống và nước tương chấm.
Thành phần của nem nướng
Thịt lụi
Làm nem nướng cũng không hề khó. Thịt lụi được làm từ loại thịt đùi được trộn thêm với da lợn để tạo độ giòn thêm các gia vị và viên thành viên dài, xiên vào que tre đã được chuẩn bị sẵn, đem nướng trên bếp than hồng.
Thịt lụi đặc sản nem nướng
Nước tương chấm
Đối với những món cuốn, nước chấm luôn là một yếu tố quyết định quan trọng đến món ăn đó có ngon hay không. Nước chấm nem nướng phải có đủ vị chua, cay, măn, ngọt với sự kết hợp của hơn 20 loại gia vị theo bí kíp gia truyền. Trong đó có các thành phần chính là nếp dẻo, đỗ tương, cà chua, tôm, thịt nạc, gan lợn đã xay cùng chanh tỏi ớt.
Các loại rau sống
Một thành phần nữa không thể thiếu đó là rau sống ăn kèm. Tùy vào mùa rau cũng như khẩu vị của từng người mà có thể lựa chọn các loại rau sống phù hợp. Có thể kể đến một số loại rau cơ bản: xà lách, hẹ, húng quê, tía tô, dưa chuột, củ cải muối, xoài, cà rốt…
Bánh tráng
Chọn bánh tráng để ăn nem phải chọn đúng loại bánh tráng được sản xuất từ làng Diên Thủy, Khánh Hòa tuy mỏng nhưng gói ăn lại rất mềm và đậm vị.
Bánh tráng cuốn nem nướng
Nguồn gốc, xuất xứ của nem nướng Nha Trang
Nói về xuất xứ của món ăn này cũng rất đặc biệt. Theo như tư liệu ghi lại rằng, sau trận đánh làm Nguyễn Ánh thua và đã rút quân lui về vùng biển Ninh Hòa và đa được 1 người dân ra tay cứu giúp. Ở đây Nguyễn Ánh được thiết đãi bằng một món nêm đặc biệt và rất lạ miệng khiến ông không thể nào quên.
Sau này, khi trở lại để báo ân thì người đó đã không còn nữa. Nên để thể hện lòng biết ơn, Nguyễn Ánh đã cho xây dựng lăng Bà Vú và từ đó món nem nướng nổi tiếng của người dân đó cũng cứ thể nổi danh khắp nơi. Nhưng nguồn gốc thực sự ban đầu thì không ai biết rõ cả.
Cách thưởng thức nem nướng Nha Trang
Nem nướng cuốn thường có hương vị đặc trưng phụ thuộc và người đầu bếp. Chế biến 20 vị khác nhau. Vậy nên có thể chọn những địa điểm nổi tiếng nhất để thưởng thức.
Bạn có thể dùng 1 đến 2 chiếc bánh tráng tạo thành lớp cuốn ngoài cùng, sau đó bên trong cuốn dần các lớp rau sống như xà lách, tía tô. Phủ lên trên lớp rau là các loại nguyên liêu khác có thể là thịt lụi, ram rán giòn, xoài, dưa chuột trẻ, củ cải muối… tùy khẩu vị của từng người.
Sau khi cuốn định hình nem, chấm vào nước tương chấm nem pha sẵn, bạn có thể cho thêm hành khô và một ít ớt xào nếu yêu thích ăn cay.
Cách thưởng thức nem nướng Nha Trang
Điểm khác biệt giữa nem nướng Nha Trang và nem lụi Huế
Rất nhiều người nhầm lẫn nem nướng Nha Trang với nem lụi Huế là một. Tuy nhiên, xin khẳng định đây là hai món ăn khác nhau và cách ăn hai món này cũng rất khác nhau.
Nếu nem lụi thường được chọn làm từ thịt lợn mỡ thì nem nướng Nha Trang lại được làm từ thịt đùi của lợn và da lợn.
Cách kết hợp các nguyên liệu cuốn cũng khác nhau. Nếu nem nướng Nha Trang nhất định phải được ăn cùng cái thứ bánh tráng của làng Diên Thủy, Diên Khánh thì nem lụi, bánh xèo của Huế có thể cuốn với bất kể loại bánh Trang nào.
Nước chấm của cả hai món cũng khác nhau: Nước chấm của nem lụi nhất định phải được chế biến từ gan lợn, đậu phộng cùng các gia vị truyền thống khác thì nem nướng Nha Trang cần tới hương vị của 20 loại gia vị.
Địa chỉ ăn nem nướng ngon ở Nha Trang
Bất kì ai khi đến du lịch Nha Trang đều muốn có cơ hội thưởng thức nem nướng. Bởi sự hấp dẫn thị giác cũng như tiếng thơm vang xa truyền tai nhau của những người đã từng thưởng thức đặc sản nem nướng này.
Chúng tôi xin gợi ý cho bạn một vài con phố nổi tiếng với đặc sản nem nướng ngon tuyệt này.
Đó là các quán trên các con phố: Phan Bội Châu, Lê Lơi, Nguyễn Thị Minh Khai, Lãn Ông…
- Quán nem nướng số 16A Lãn Ông
- Quán nem nướng số 17 Lê Lợi
- Quán nem nướng số 59 Lê Thành Phương
- Quán nem nướng số 2 Tô Vĩnh Diện
- Quán nem nướng số 39 Nguyễn Thị Minh Khai
Địa chỉ ăn nem nướng ngon ở Nha Trang
Đây được xem là 5 quán ăn nem nướng nổi tiếng nhất ở Nha Trang có thời gian mở cửa từ 10 sáng đến khoảng 10 giờ đêm.
Nem nướng Nha Trang được cho là 1 trong những món ăn 4 mùa của nước ta, có nghĩa là mùa nào cũng có thể ăn được. Vậy nên đây đã trở thành món ăn quen thuộc với rất nhiều người. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không nhanh chân thưởng thức món ăn này!
