Gà hầm thuốc bắc thì chắc nhiều người cũng đã ăn rồi, gà hầm thuốc bắc được xem như là một trong những món gà ngon, hấp dẫn nhất trong list các món ăn làm từ gà. Đây còn được coi là một bài thuốc quý với nhiều công dụng bồi bổ rất tốt cho sức khỏe. Nhưng cách làm gà hầm thuốc bắc ngon thế nào nhỉ? Không hề khó như mình vẫn tưởng đâu. Công thức gà hầm thuốc bắc siêu bổ dưỡngnày vô cùng đơn giản chỉ với một vài nguyên liệu cần thiết và một vài bước bạn đã tự mình làm ra một món ăn có sự hòa quyện giữa thịt gà béo ngậy cùng mùi thuốc bắc thơm lừng với vị thanh thanh đảm bảo bạn sẽ khó có thể quên được mùi vị đặc trưng này.
Cách chế biến gà hầm thuốc bắc bổ dưỡng
Nguyên liệu làm gà hầm
Trong nguyên liệu làm gà hầm, để hầm ngon thì nên chọn gà ác mới ra được đúng vị gà hầm
- 1 con gà khoảng 500-600g ( nên sử dụng gà ác)
- Ngải cứu :1 nắm
- Hạt sen 200-300g
- Thuốc bắc: 1 gói
- Gừng, hạt tiêu, các loại gia vị khác.
Thuốc bắc dùng để hầm gà
Sơ chế gà hầm
Gà sau khi được làm xong bạn phải rửa sạch. Để làm sạch thì sát thêm chút muối để khử mùi hôi của gà.Bạn nên nhớ phải bỏ hết phần nội tạng của nó, sơ chế gà thật đảm bảo kỹ lưỡng tránh để lại những vi khuẩn trong gà ảnh hưởng đến người ăn.
Sau khi làm sạch gà
Sơ chế các nguyên liệu khác
Sau khi sơ chế gà sạch sẽ thì sẽ sơ chế các nguyên liệu khác
- Ngải cứu: bạn hãy nhặt bỏ hết các lá bị vàng úa hay những lá già và cuống sau đó rửa sạch rồi để ráo nước.
- Gừng bạn bỏ vỏ sau đó rửa sạch và thái thành những lát mỏng
- Thuốc bắc: Bạn hãy ngâm sau đó rửa sạch thuốc bắc đó rồi để cho ráo nước.
Sau khi sơ chế gà và các nguyên liệu khác
Hầm gà
Để món gà hầm thuốc bắc ngon chuẩn vị thì phải đạt được những điều kiện: thịt gà mềm nhừ cùng với vị thuốc bắc thơm lừng. Để đạt được thì phải đòi hỏi thời gian hầm là khá lâu.
Trước tiên bạn hãy ướp gia vị cho gà. Bạn lấy gà vừa chuẩn bị ở trên ướp các gia vị như muối, tiêu, bột ngọt,… sau đó để khoảng 25-30 phút để gà ngấm gia vị.
Chuẩn bị nổi đặt lên bếp sau khi đã hoàn thành công đoạn chế biến các nguyên liệu, gà thì đã ngấm đều gia vị.
Sau đó cho gà vào lưu ý đổ nước ngập con gà nhé.
Tiếp đến bạn hãy cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào hầm chung đừng quên cho thêm gia vị muối, tiêu, bột ngọt và hạt nêm vào cùng nhé. Bạn đun cho tới khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ lại riu riu rồi tiếp tục hầm trong khoảng 1-2 giờ nữa để gà được chín mềm thì tắt bếp.
Lưu ý: Trong quá trình hầm gà bạn hãy để ý cứ khoảng 30 phút bạn hãy mở nắp để kiểm tra gà chín hay chưa hay kiểm tra xem đã hết nước hay chưa để tránh bị cạn nước gà sẽ có mùi làm giảm vị ngon của món ăn.
Thưởng thức thành phẩm
Sau khi đã hầm khoảng 1-2 giờ gà đã chín nhừ thì bạn tắt bếp. Bạn múc ra bạn rồi thưởng thức thành phẩm ngay nhé chắc chắn với thời gian khá lâu sẽ không làm thất vọng đâu.
Công đoạn chế biến thì vô cùng giản đơn nhưng lâu nhất là phải đợi hầm, món ăn cần mất một chút thời gian nhưng thành quả lại cực kì tuyệt vời
Món gà hầm thuốc bắc chuẩn vị với thịt gà chín nhừ có màu hơi ngả vàng cùng với mùi thơm của thuốc bắc lan tỏa kết hợp với mùi ngải cứu đặc trưng chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được mùi vị hấp dẫn và quyến rũ của nó.
Thành phẩm sau khi hoàn thành
Công dụng gà hầm thuốc bắc
Món gà hầm thuốc bắc có công dụng tốt trong tăng cường sức khỏe sinh sản cho cả nam và nữ.
Vì nó có tác dụng bổ huyết, kiện tỳ, tăng thể lực, ích khí, sinh tinh.
Phụ nữ nên dùng món này đều đặn trước các kỳ kinh sẽ giúp kinh nguyệt xuống đều, mát.
Ngoài ra, món gà hầm với thuốc bắc còn có tác dụng giúp chống thoái hóa cột sống, ổn định huyết áp, tăng cường tuần hoàn máu giúp giảm đau đầu, chóng mặt, đau lưng, mỏi mệt.
Những ai mới ốm dậy mà được thưởng thức gà hầm thì còn gì tuyệt vời hơn bổ sung các hợp chất tốt vào cơ thể, hết ốm luôn.
