Được đánh giá là một trong số những đất nước có nền ẩm thực nổi tiếng trên thế giới. Việt Nam sở hữu vô số món ăn ngon và sản vật phong phú khiến không những con người nơi đây tự hào mà cả những du khách nước ngoài khó tính nhất cũng phải mê đắm.
Hãy để chúng tôi giới thiệu đến bạn những tinh túy ẩm thực của đất Việt thông qua những món ăn đặc sản Việt Nam nổi bật sau đây.
Bún chả Hà Nội
bún chả
Một trong những món ăn nổi tiếng của Hà Nội, cùng với phở thì bún chả nổi tiếng được thế giới vô cùng tán dương. Món ăn này không quá cầu kỳ. khâu quan trọng nhất chính là nướng chả. Miếng chả được lựa chọn kỹ càng, được tẩm ướp đậm đà và phải nướng thật khéo để không bị cháy.
Miếng chả chín tới với tỉ lệ nạc và mỡ phù hợp, với chả băm người ta phải sử dụng thịt ba chỉ băm được tẩm ướp với các loại gia vị khác nhau, nướng trên than hoa và trở đều tay sao cho không bị cháy không được quá mặn nhưng cũng không được quá nhạt làm mất vị của chả.
Nước chấm cũng là một trong những thứ quyết định vị ngon của bún chả, nước chấm phải đạt được độ hài hòa chua cay mặn ngọt của các nguyên liệu kết hợp cùng đu đủ xanh và cà rốt thì vô cùng hợp vị.
Món này sẽ ăn cùng bún trắng và các loại rau sống, bún chả ăn vào buổi trưa và buổi tối cũng vô cùng hợp lý. Một số địa điểm bán bún chả Hà Nội nổi tiếng như bún chả Duy Diễm, bún chả số 1 Hàng Mành, bún chả Hương Liên, bún chả Sinh Từ,…
Mì Quảng
mì quảng
Mì Quảng cũng như phở, bún đều được làm từ gạo nhưng hương vị và hình dáng của nó thì rất khác biệt. Ðúng như tên gọi, món ăn này có nguồn gốc xuất phát từ Quảng Nam.
Ðể làm mì, đầu tiên phải lựa loại gạo ngon rồi ngâm vào nước một ngày, rồi đổ gạo vào cối xay đá để xay thành nước bột, bột thành phẩm phải thật mịn thì mới được coi là thành công, để cho sợi mì được dai giòn thig phèn sa là nguyên liệu không thể thiếu.
Tiếp theo người ta sẽ mang bột gạo đi tráng, lớp lá mì được tráng mỏng khoảng 2mm, khi lá mì đã chín sẽ được vớt ra vỉ cho ngoại cùng đó là thoa chút dầu ăn để các lá mì không chính vào nhau, cuối cùng là đem cắt lá mì thành những sợi mì đều tăm tắp vừa mềm mà lại dai giòn.
Ngoài ra nguyên liệu ăn kèm cũng là yếu tố quan trọng của mì Quảng. Trước hết là nhân tôm thịt. Muốn làm nhân tôm thịt thì phải làm bằng tôm sống, bỏ đầu, một số con đem giã dập, một số để nguyên con.
Thịt ba chỉ xắt mỏng cho vào với tôm, thêm hành, đổ vào nồi nấu cà chua, dứa để lấy vị thơm, ngọt cho nước dùng. Nước dùng mì không quá cầu kỳ, cũng không cần nhiều gia vị nếu không sẽ làm át đi hương vị tự nhiên của bát mì. cái ngon của nước dùng chính là vị ngọt. Cái ngọt này không giống với bất kỳ lại nước hầm xương nào khác.
Một bát mì Quảng đặc trưng phải có mì, thịt được phủ bên trên, nửa quả trứng luộc, thêm lạc rang, sau cùng chan nước lèo sâm sấp mì như một món trộn. Điều đặc biệt món ăn này lại rất phổ biến và nổi tiếng ở Đà Nẵng. Nếu có dịp đến đây hãy ghé qua mì Quảng Giao Thủy, mì Quảng bà Vị, mì Quảng 1A Đà Nẵng để thưởng thức đặc sản xứ Quảng này nhé.
Cháo lươn Nghệ An
Cháo lươn Nghệ An
Ngoài cảnh sắc sông núi hùng vĩ tráng lệ và nét văn hóa đặc trưng, thì đừng nên bỏ lỡ những món đặc sản của quê Bác. Trong số các món ăn ngon Nghệ An, thì không thể không kể đến món ăn trứ danh cháo lươn Nghệ An.
Cháo lươn Nghệ An có một hương vị đặc biệt so với các loại cháo khác, từ việc lựa chọn nguyên liệu lươn sạch, béo, vàng óng qua bàn tay khéo léo của người nấu tạo nên một món ăn đậm đà thu hút thực khách thưởng thức.
Chất lượng của món cháo lươn sẽ phải đảm bảo, miếng thịt lươn vừa mềm, vừa ngọt mà vẫn giữ được độ dai vừa phải hơn nữa cháo ninh không quá nhão cộng thêm nước làm lươn tạo ra một bát cháo thực sự đặc biệt và hấp dẫn. Bát cháo lươn ngon còn là sự kết hợp khéo léo với vị cay tê của ớt và các loại rau thơm là khẩu vị như được kích thích thêm nhiều lần.
Một số địa chỉ nổi tiếng bán cháo lươn bạn có thể tham khảo khi đến Nghệ An là:
Quán lươn niêu: 51 Trần Quang Diệu, Thành phố Vinh, Nghệ An, quán lươn Bà Lan Số 2 Trần Hưng Đạo, Thành phố Vinh, Nghệ An, quán cháo lươn đồng Hưng Chính: xóm 8 – xã Hưng Chính – huyện Hưng Nguyên.
Bánh mì Hội An
Bánh mì Hội An
Nếu đã từng một lần đến Hội An thì đừng bỏ lỡ trải nghiệm xếp hàng dài chờ đến lượt để vào mua được một ổ bánh mì ngon nhất Việt Nam nhé, chắc chắn bạn sẽ không cảm thấy phí hoài công sức đã bỏ ra bởi lẽ hương vị tuyệt hảo của chiếc bánh mì đã xua tan những ý nghĩ đó.
Bánh mì Hội An là món ăn đường phố yêu thích của đa số người dân Việt Nam mà còn đặc biệt nhận được nhiều sự quan tâm của những du khách nước ngoài khi đến du lịch Hội An.
Những chiếc bánh nóng hổi giòn tan được chế biến theo bí quyết riêng của người làm luôn nóng hổi và giòn tan khi được cẩn thận giữ ấm trong lò,
Sau đó chúng được đôi bàn tay khéo léo như những nghệ nhân ucar người làm hàng chế biến nhanh thoăn thoắt. Từ cắt bánh, phết bơ, thêm pate, kẹp thêm thịt, giò, chả, tiếp theo những lát dưa chuột, nộm đu đủ, rau thơm, hành lá và cuối cùng là rưới vào bánh loại nước sốt bí truyền.
Nếu ai thích vị cay tê thì tương ớt tự làm và ớt tươi cũng là những lựa chọn không tồi khi thưởng thức bánh mì Hội An.
Còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức món ngon Hội An nổi tiếng này ở ngay xứ Hội. Bánh mì Phượng, Madam Khanh,…. chắc chắn sẽ là những địa chỉ bạn không thể bỏ qua.
