Đặc sản nước ngoài

Nhật Bản là một trong những đất nước có tốc độ phát triển vượt bậc và xếp vào top đầu của khu vực Châu Á. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với những cảnh sắc thiên niên tuyệt vời, các địa điểm du lịch nổi tiếng mà con người ở đây còn rất thân thiện, có ý thức tốt và nền văn hoá ẩm thực cũng là một yếu tố thu hút khách du lịch.

Đối với những bạn đã có dịp đến Nhật Bản, ắt hẳn sẽ cảm thấy choáng ngợp bởi vô vàn các món ăn ngon ở nơi đây như Tantanmen – một loại mì ramen nổi tiếng, Lẩu Chankonabe, Bánh su kem totoro, Sushi, Sashimi,…và một trong số đó không thể không kể đến okonomiyaki – món bánh xèo Nhật Bản.

Với những bạn muốn tự tay trổ tài nấu nướng, thử sức trong việc chế biến và làm món bánh xèo Nhật Bản này nhưng vẫn băn khoăn, thắc mắc không biết nên chế biến như thế nào để đơn giản lại giống chuẩn nhất, thì hôm nay hãy cùng http://dacsandayroi.com đi tìm hiểu cách chế biến đặc sản bánh xèo Nhật Bản nhé.

Chế biến đặc sản bánh xèo Nhật Bản: Đôi nét hấp dẫn về Okonomiyaki – bánh xèo Nhật Bản

Bánh xèo Nhật Bản hay còn có tê gọi khác là Okonomiyaki là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của thành phố Osaka – địa điểm ẩm thực nức tiếng của xứ sở mặt trời mọc. Bánh xèo là một loại bánh phổ biến được làm từ bột, và với mỗi đất nước khác nhau sẽ có phiên bản khác nhau. Ví dụ ở Việt Nam thì thì sẽ có nhân tôm thịt, giá đỗ ăn cùng rau sống và nước chấm mắm. Ở Triều Tiên sẽ ăn bánh xèo kèm kimchi, khoai tây, hẹ và thuỷ sản. Trong khi đó ở Nhật Bản lại chủ yếu gồm các nguyên liệu tôm, thịt, trứng gà, mực, bạch tuộc, rong biển, cải thảo được đúc tròn, ăn kèm nước sốt tương ớt hoặc sốt trứng gà.

Okonomi trong tiếng Nhật có nghĩa là “thứ bạn thích hoặc bạn muốn” , còn yaki trong tiếng nhật bản là những âm tiết đầu của yakitori – gà nướng hoặc yakisoba – mì nấu ). Đây được xem là một trong những món ăn đặc trưng có mặt ở khắp nơi mọi nơi trên đất Nhật. Và cũng tuỳ vùng khác nhau thì cách chế biến lại thay đổi khác đi một chút.

Tuy cùng là bánh xèo, nhưng hương vị bánh xèo Nhật Bản lại vô cùng khác so với bánh xèo Việt Nam và bánh xèo Triều Tiên. Và để cảm nhận xem món ăn độc đáo của xứ Phù Tang này có gì khác so với bánh xèo của xứ sở khác, thì hãy cùng đi tìm hiểu ngay cách chế biến món ăn này thôi nhé.

Chế biến đặc sản bánh xèo Nhật Bản thơm ngon thiết đãi cả gia đình

Nguyên liệu cần thiết để chế biến đặc sản bánh xèo Nhật Bản

• Một gói bột mỳ
• Nước dùng là nước lọc hoặc có thể dùng nước luộc gà đều được
• Trứng gà
• Bắp cải, hành lá, rong biển vụn
• Thịt heo hoặc thịt xông khói
• Tôm và bạch tuộc. Tôm bóc vỏ. Cả hai đều đã được luộc sẵn
• Các loại sốt để ăn cùng bánh xèo: Sốt trứng gà mayonnaise, sốt Nhật Bản okonomiyaki, muối và dầu ăn
• Gừng đỏ, Cá ngừ khô bào

Một số lưu ý: Các loại sốt Nhật Bản okonomiyaki và gừng đỏ, cá ngừ khô bào bạn có thể tìm đến các cửa hàng tiện lợi, siêu thị Nhật Bản để tìm mua. Để có thể làm được món bánh xèo chuẩn với hương vị gốc nhất thì hãy cố gắng tìm mua chuẩn ngay từ nguyên liệu nhé.

Cách chế biến đặc sản bánh xèo Nhật Bản hấp dẫn

Bước 1: 

Đối với bột mì đem đi đổ vào một bát lớn, thêm nước lọc hoặc nước luộc gà vào để khuấy, cho thêm chút muối vào khuấy thật đều tay

Hành lá, bắp cải và gừng đỏ đem đi rửa sạch sau đó xắt thật nhỏ

Tôm sau khi đã bóc vỏ thì đem đi luộc cùng bạch tuộc cho chín từ trước, sau đó cắt thật nhỏ để chế biến

Với tất cả nguyên liệu đã kể trên ta đem trút vào tô bột, ngoáy đều cùng 2 quả trứng gà. Hãy đảo thật đều tay để các nguyện liệu được hoà quyện vào nhau.

Bước 2:

Bắc chảo chứa dầu ăn lên bếp, đợi cho chảo sôi thì đổ hỗn hợp đã trộn đều trên vào chảo. Hãy chừa lại một phần vừa đủ trong bát để dùng ở công đoạn tiếp sau.

Thịt ba chỉ cho lên trên bè mặt và đổ nốt phần bột còn lại lên trên lớp thịt. Lấy một chiếc vụng đậy lên trên mặt chảo, vặn lửa nhỏ vừa rồi đợi trong tầm 3 phút cho bánh được chín đều.

Khi vỏ bánh đã ngả màu vàng thì lật nốt mặt còn lại rán cho vàng, úp vung lên bánh tương tự như mặt trước. Khi cả hai mặt bánh đều đã ngả nâu, chín vàng thì bạn lật bánh qua lại để giúp nguyên liệu được chín cả phía bên trong.

Bánh chín thì bạn chỉ cần dùng một chổi quẹt nhỏ phết đều phần sốt okonomiyaki và sốt trứng gà đã được mua sẵn lên trên mặt bánh. Khi đã trưng bày bánh ra đĩa thì ta rắc thêm rong biển cùng cá ngừ khô bào, vừa giúp tạo được hình ảnh cho món bánh, lại vừa giúp bánh được tăng thêm hương vị.

Vậy là đã xong món bánh xèo okonomiyaki thơm ngon rồi đấy. Cùng cắt bánh và thưởng thức thôi nào !

Trên đây là cách chế biến đặc sản bánh xèo Nhật Bản mà chúng mình muốn giới thiệu tới tất cả các bạn. Mong rằng với những chia sẻ hữu ích này, các bạn sẽ tự tin “xắn tay áo” cùng vào bếp chế biến món bánh xèo thơm ngon mời người thân và bạn bè cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công.