Category:

Hướng Dẫn Chế Biến

Cách chế biến món chay thơm ngon, tốt cho sức khỏe

by Thích Đặc Sản Tháng Một 10, 2020

Ăn uống là một trong những điều vô cùng quan trọng trong cuộc sống, không chỉ giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể mà ăn uống khoa học còn đem lại cho chúng ta một cơ thể khỏe mạnh, tránh xa bệnh tật và một phần cũng là những bài thuốc chữa bệnh hiệu quả. Một trong số những phương pháp ăn uống lành mạnh rất được ưa chuộng hiện nay chính là ăn chay. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món chay ngon, hấp dẫn và tốt cho sức khỏe ngay sau đây.

Lợi ích của ăn chay

Ăn chay từ lâu đã là một trong những phương pháp giúp cải thiện sức khỏe một cách tuyệt vời. Không chỉ giúp cơ thể được thư giãn nhiều hơn, thải lọc các độc tố mà ăn chay còn giúp tâm hồn con người trở nên thư thái, nhẹ nhàng hơn.

Ăn chay giúp giảm cân hiệu quả

Với các thành phần chính chủ yếu là rau củ, hoa quả, các loại đậu, hạt thì ăn chay chính là phương pháp giúp mọi người giảm cân một cách vô cùng hiệu quả. Theo nhiều nghiên cứu của các chuyên gia thì ăn chay giúp cơ thể chúng ta giảm tỷ lệ mỡ mà những người ăn thịt thường hay mắc phải. Ngoài ra với chế độ ăn chay thì lượng cholesterol xấu cũng giảm dần giúp giảm nguy có bệnh tim mạch.

Ăn chay giúp làm đẹp da cho cơ thể và chống lão hóa da

Với chế độ gồm nhiều rau xanh và những loại củ như củ dền, bí ngô, cà rốt thì ăn chay cung cấp cho chúng ta rất nhiều những vitamin và khoáng chất cần thiết giúp cơ thể chống lại hiệu quả quá trình lão hóa, giúp da đẹp hơn do cơ thể hấp thụ được nhiều nước hơn.

Ăn chay giúp ngăn ngừa ung thư

Với những nghiên cứu gần đây chỉ ra rõ rằng ăn chay giúp chống lại ung thư hiệu quả, tỷ lệ người bị ung thư do ăn thịt cao hơn đến 40% so với những người ăn chay. Ngoài ra ăn chay cũng giúp những người điều trị ung thư hiệu quả hơn và giúp học tĩnh tâm tốt hơn để đối chọi với bệnh tật.

Cách chế biến món chay thơm ngon, hấp dẫn

Rau quả xào chay

Nguyên liệu chế biến rau quả xào chay

4-5 tai nấm đông cô

100gr đậu hà lan

1 củ cà rốt

200gr ngô non

Hành lá

Gia vị: nước tương, đường, muối, dầu ăn, bột năng.

Cách làm rau quả xào chay

Các nguyên liệu chúng ta sơ chế, đậu hà lan rửa sạch, bỏ phần đầu và chỉ bên cạnh. Ngô non rửa thật sạch với nước rồi cắt đôi.

Cà rốt nạo vỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn, hành lá, nấm đông cô rửa sạch, hành lá cắt khúc, nấm ngâm nước nóng cho nở sau đó thái miếng mỏng.

Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn, chờ cho dầu sôi thì chúng ta cho hành tỏi vào phi thơm sau đó cho ngô non, cà rốt vào xào trước, khi các nguyên liệu đã bắt đầu chín thì cho đậu hà lan, nấm đông cô vào đảo đều, thêm chút nước và nêm gia vị cho vừa ăn với chút nước tương, đường, muối sau đó đảo đều.

Cuối cùng thêm hành lá thái nhỏ, đảo nhanh tay và tắt bếp ngay. Bày rau quả xào chay ra đĩa thêm chút hạt tiêu cho dậy vị và ăn nóng.

Đậu phụ kho nấm

Nguyên liệu chế biến đậu phụ kho nấm

3 miếng đậu phụ rán

2 cái nấm đùi gà

3 lát gừng

3 thìa canh xì dầu; 1 thìa cà-phê dầu hào chay; 1 muỗng cà-phê dầu ăn; 1 thìa cà-phê đường

1 bát nước; hạt tiêu xay.

Cách làm đậu phụ kho nấm

Đậu phụ rán cắt miếng quân cờ. Nấm rửa sạch, cắt lát.

Cho chảo lên bếp và cho tí xíu dầu vào, phi gừng cho thơm. Sau đó cho đậu hũ và nấm vào xào. Nêm gia vị xì dầu, dầu hào chay, tí muối và đường, thêm tí tí tiêu xay cho thơm. Cuối cùng cho chừng 1 chén nước vào.

Kho tới khi nước xốt hơi sệt lại là được. Tắt lửa múc món ăn ra dĩa, dùng với cơm nóng rất ngon.

Đậu phụ kho cà tím

Nguyên liệu chế biến đậu phụ kho cà tím

2 quả cà tím; 1 bìa đậu phụ trắng; 1 cây nấm đùi gà; rau tía tô; Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm chay, đường.

Cách làm đậu phụ kho cà tím

Nấm đùi gà rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Cà tím cắt miếng nhỏ, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.

Dùng giấy lau đậu phụ cho sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, thả vào chảo dầu nóng chiên cho đậu vàng đều 2 mặt, vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

Trút bớt phần dầu dư thừa sau khi chiên đậu vào bát, chừa lại một ít trong chảo, cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm.

Khi cà đã chín, bạn thêm nấm đùi gà và đậu hũ đã chiên vào, nêm nước tương, muối, hạt nêm chay, chút đường và chút nước rồi hạ lửa nhỏ, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Đến khi nước cạn, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra đĩa và rắc ít rau tía tô đã thái nhỏ lên, dùng nóng.

Trên đây là một số cách chế biến món chay thơm ngon, hấp dẫn các bạn nên thử để đổi vị cho gia đình và có một cơ thể khỏe mạnh nhờ những công thức ăn chay thơm ngon này.

Tháng Một 10, 2020 0 comment

Hướng Dẫn Chế Biến

Bật mí râu mực khô làm món gì ngon

by Thích Đặc Sản Tháng Một 10, 2020

written by Thích Đặc Sản

Mực khô là một trong những món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, dễ chế biến mà giá của lại rất hợp lý. Không những thế mực khô còn là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Tuy nhiên nếu nhiều người tận dụng phần thân mực khô để làm các món ăn khác nhau thì phần râu mực lại là một nguyên liệu bí mật rất ngon và ngọt mà nhiều người bỏ qua lại không hề hay biết. Vậy râu mực khô làm món gì ngon? hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay sau đây.

Tìm hiểu về râu mực khô

Mực khô là một trong những đặc sản biển nổi tiếng ở nước ta, mực khô xuất hiện rất nhiều ở những vùng biển như Hạ Long, Quỳnh Lưu, Đà Nẵng, Nha Trang, Phú Quốc, Phan Thiết,… Thông thường người ta sẽ đánh bắt mực tươi lên, sơ chế loại bỏ nội tạng và đem phơi trên móc hay đem về đất liền phơi giàn. Mực khô có nhiều cách đánh bắt khác nhau chính vì vậy mà chất lượng của các loại mực khô cũng vô cùng khác nhau.

Từ những con mực khô chất lượng người ta có được những sản phẩm râu mực khô thơm ngon, độc đáo. Khác với râu mực tươi thì râu mưc khô dai hơn, cứng hơn nhưng lại ngọt hơn. Chính vì những đặc điểm trên mà dân nhậu rất mêm món ăn chế biến từ râu mực khô. Không những vậy râu mực khô còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến các món ăn khác.

Râu mực khô nướng sa tế

Nguyên liệu chế biến râu mực khô nướng sa tế

400 Gram Râu mực khô

3 Thìa cafe Sa tế

3 Thìa cafe Dầu ăn

2 Thìa cafe Dầu hào

1 Thìa cafe Hạt tiêu

5 Tép Tỏi

3 Củ Hành khô

2 Thìa cafe Đường

2 Thìa cafe Nước mắm

1 Thìa cafe Xì dầu

Cách làm râu mực nướng sa tế

Râu mực khô sau khi tách ra khỏi thân mực thì cho vào ngâm nước ấm cho nở đều và loại sạch cá bụi bẩn sau đó vớt ra để cho ráo nước.

Hành khô và tỏi bóc vỏ, rửa sạch sau đó đập dập băm nhuyễn.

Phần nước sốt sa tế cho hành khô, tỏ băm trộn đều với những gia vị khác.

Râu mực khô sau khi ráo nước thì cho lên vỉ nướng sơ cho săn lại thì cho ra.

Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn và hỗn hợp sa tế vào đảo đều sau khi hỗn hợp sốt này đã sôi và sánh lại thì cho râu mực nướng vào đảo đều tay cho hỗn hợp bám đều vào phần râu mực sau đó tắt bếp.

Cho râu mực ra đĩa ăn nóng hoặc để nguội, bảo quản lạnh ăn dần tùy thích.

Râu mực khô xào hành tây

Nguyên liệu chế biến râu mực khô xào hành tây

Râu mực khô

Hạt tiêu

Bột canh

Đường

2 củ hành tây

Hành lá

Cách làm râu mực xào hành tây

Râu mực khô ngâm trong nước ấm trong 30 phút cho mềm và nở đều sau đó vớt ra để ráo và thái thành lát vừa ăn.

Hành tây bóc vỏ rửa sạch sau đó thái miếng cau và tách thành từng lớp để hành không bị dính vào nhau.

Bấc chảo lên bếp sau đó cho chút dầu ăn vào rồi thêm hành tây vào đảo đều, nêm nếm gia vị xào tiếp cho đến khi hành chín thì cho râu mực khô vào đảo đều và tắt bếp.

Cho món ăn ra đĩa thêm chút hạt tiêu cho tăng hương vị cho món ăn, món này ăn nóng với cơm rất ngon.

Râu mực khô xào bắp cải cà chua

Nguyên liệu chế biến râu mực khô xào bắp cải cà chua

Râu mực khô

1 quả cà chua

bắp cải

Gừng, ớt, tiêu, bột nêm, nước mắm

Cách làm râu mực khô xào bắp cải cà chua

Râu mực ngâm nước nóng trong khoảng nửa tiếng cho nở đều cho mềm sau đó vớt ra để ráo.

Cà chua, bắp cải rửa sạch, cà chua thái miếng, bắp cải thái sợi to.

Bắc chảo lên bếp sau đó sau đó cho bắp cải và cà chua vào dảo đều, nêm nếm giá vị vừa ăn và sau đó thêm mực khô vào đảo đều cho ngấm gia vị thì tắt bếp, cho ra.

Món này ăn không hoặc ăn nóng với cơm đều vô cùng thơm ngon.

Địa chỉ mua mực khô chất lượng

Nếu đang muôn mua những sản phẩm râu mực khô để chế biến các món ăn độc lạ, hấp dẫn thì các bạn hoàn toàn có thể tìm đến Mực khô hải sản Ông Ba địa chỉ bán mực khô uy tín.

Mực khô hải sản Ông Ba là một trong những địa chỉ uy tín để bạn có thể chọn cho mình những sản phẩm mực khô chất lượng đa dạng, và thơm ngon, nhờ vậy râu mực khô cũng chính là nguyên liệu thơm ngon.

Hải sản Ông Ba cung cấp cho các bạn những sản phẩm chất lượng nhất sẽ không khiến khác bạn thất vọng về chất lượng sản phẩm. Không chỉ đa dạng về sản phẩm mà mức giá cạnh tranh cũng là một trong những điểm cộng của cửa hàng.

Với dịch vụ bán hàng chuyên nghiệp, tận tình và dịch vụ vận chuyển nhanh chóng, tiện lợi thì các bạn hoàn tàn có thể lựa chọn hải sản Ông Ba là nơi mua cho mình những sản phẩm hải sản khô chất lượng nhất trong đó có mực khô.

Thông tin liên hệ:

Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.

Trụ sở chính: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.

Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.

Điện thoại: 0947211899

Chi nhánh Hà Nội: Tầng 1, Số nhà 4 Ngõ 46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.

Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.

Điện thoại: 0974863889.

Tháng Một 10, 2020 0 comment

Hướng Dẫn Chế Biến

Những cách chế biến thức ăn cho trẻ ăn dặm hiệu quả

by Thích Đặc Sản Tháng Một 9, 2020

written by Thích Đặc Sản

Đối với trẻ nhỏ việc ăn dặm là một trong những điều vô cùng quan trọng, giai đoạn ăn dặm là khoảng thời gian quyết định khá nhiều đến sự phát triển cũng như thói quen ăn uống của trẻ sau này. Khoảng thời gian trẻ bắt đầu bước vào giai đoạn hơn 6 tháng tuổi chính là thời kỳ ăn dặm của trẻ, ăn dặm không chỉ ảnh hưởng khá mật thiết đến vấn đề ăn uống của bé mà còn ảnh hưởng đến hệ cơ xương hàm và hấp thụ của trẻ. Vậy làm thế nào để có những cách chế biến thức ăn cho trẻ ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng, hãy theo dõi bài viết sau đây của chúng tôi.

Ăn dặm là gì?

Ăn dặm là một quá trình vô cùng quan trọng ảnh hưởng rất nhiều đến trẻ nhỏ, không chỉ giúp trẻ hình thành những thói quen ăn uống mà còn là những kỹ năng cũng như cách nhận diện mùi vị của bé.

Hiểu đơn giản ăn dặm là khoảng thời gian trẻ nhỏ chuyển từ ăn hoàn toàn sữa mẹ sang các chế độ ăn phong phú hơn với các dạng sệt, dạng dăm băm nhỏ và sau đó là các dạng miếng. Sau quá trình chỉ bú sữa mẹ các bé sẽ được tiếp xúc nhiều hơn với các món ăn từ bột, cháo, cơm, rau, thịt hay các nguyên liệu hải sản.

Thông thường khoảng thời gian ăn dặm của bé vào khoảng 4 đến 6 tháng tuổi là hợp lý nhất. Ban đầu cho các bé làm quen với các loại bọt loãng sau đó là đặc và đời từ những loại bột nấu cùng rau củ sau đó là các loại bột nấu cùng thịt cá, những bước này sẽ cho trẻ có được thích nghi hợp lý với các loại đồ ăn và nhận biết mùi vị đồ ăn tốt hơn.

Cách chế biến thức ăn cho trẻ ăn dặm

Dưới đây là một số cách chế biến thức ăn cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên các mẹ nên tham khảo

Cháo thịt bò măng tây

Nguyên liệu chế biến cháo thịt bò măng tây

Nửa bát cháo trắng

1 cây măng tây

10g thịt bò

Dầu ăn (ô liu, dầu mè)

1 tép tỏi nhỏ

Cách làm cháo thịt bò măng tây

Các nguyên liệu mua về các bạn rửa sạch bằng nước, măng tây sau khi sơ chế chỉ lấy phần non và cắt ra thành các khúc nhỏ.

Thịt bò sau khi rửa sạch để ráo và băm thịt nhuyễn

Cho chảo lên bếp sau đó thêm chút dầu ăn cho bé vào cho chút tỏi phi thơm và cho thịt bò, măng tây vào xào lên chín sau đó cho hỗn hợp này vào máy xay, xay thật nhuyễn.

Cháo đun chín thì thêm hỗn hợp thịt bò vào đảo đều cho các nguyên liệu thấm vào với nhau sau đó tắt bếp, chú ý sau khi cho nguyên liệu vào chỉ nấu khoảng 2 đến 3 phút cho không mất chất dinh dưỡng.

Cho cháo ra bát, chờ cháo ấm ấm thì cho bé ăn.

Cháo tôm, rau chân vịt

Nguyên liệu chế biến cháo tôm rau chân vịt

Nửa bát cháo trắng

3 con tôm

1 nắm rau chân vịt (lấy phần lá)

Dầu ăn

Cách làm cháo tôm rau chân vịt

Tôm mua về rửa sạch bóc bỏ đầu, đuôi và vỏ sau đó loại bỏ phần chỉ đen và rửa lại với nước để ráo.

Rau chân vịt nhặt lấy phần lá và rửa sạch.

Cho tôm, rau chân vịt vào máy xay nhuyễn thì cho ra bát để riêng, lưu ý không xay chung 2 nguyên liệu với nhau

Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào và cho hỗn hợp tôm xay vào xào nhanh tay sau đó cho tôm vào nồi cháo đang nấu, khi hỗn hợp cháo tôm đã chín thì cho rau chân vịt vào khuấy đều tay và tắt bếp.

Cho cháo ra bát chờ hết nóng thì cho bé ăn dần.

Cháo cá lóc

Nguyên liệu chế biến cháo cá lóc

100gr cá lóc,

đậu xanh, bột gạo.

Cách làm cháo cá lóc

Cá lóc mua về rửa sạch, đánh vẩy, mổ bỏ nội tạng và lấy phi lê cá lóc.

Bắc một nồi nước đun sôi, sau khi nước đã sôi thì cho phần xương cá vào ninh sau đó lọc bỏ xương lấy phần nước xương cốt.

Đậu xanh, bột gạo giã nhuyễn sau đó cho vào nồi nước cá đun với lửa nhỏ thỉnh thoảng khuấy đều cho các nguyên liệu ngấm vào nhau, sau đó cho thịt cá vào đun chín thì cho ra bát.

Chú ý cho trẻ ăn nóng cháo cá lóc để không bị tanh.

Cháo lươn đồng

Nguyên liệu chế biến cháo lươn đồng

200gr thịt lươn

100gr gạo

100gr khoai môn.

Cách làm cháo lươn đồng

Lươn rửa sạch, sơ chế với chút muối cho sạch nhớt.

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi sau đó cho lươn vào luộc. Sau khi lươn đã chín, vớt ra gỡ tách xương ra và lấy phần thịt, phần xương tiếp tục đun để là nước dùng.

phần thịt lươn cho vào máy xay xay nhuyễn rồi cho ra bát để riêng

Sau khi đun lấy được nước cốt thì cho xương lươn ra và cho phần gạo vào nấu nhừ, khi cháo đã chín thì cho thịt lươn xay vào đảo đều sau đó tắt bếp.

Món này nên cho bé ăn nóng để không bị tanh.

Trên đây là một số cách chế biến thức ăn cho bé ăn dặm mà các mẹ nên nắm được để có thể chế biến cho bé những món ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng và để tập cho bé có thói quen ăn uống đa dạng. Chúc các bạn thành công!

Tháng Một 9, 2020 0 comment

Hướng Dẫn Chế Biến

Những cách chế biến món ăn ngon từ thịt bò

by Thích Đặc Sản Tháng Mười Hai 22, 2019

written by Thích Đặc Sản

Chất lượng sống ngày càng cao đòi hỏi về nhu cầu chế biến và thưởng thức các món ăn cũng ngày càng đa dạng. không chỉ ăn no mà còn phải ăn ngon chính vì vậy rất nhiều công thức nấu ăn độc đáo đã ra đời. Đối với thịt bò, một loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng thì những công thức chế biến lại càng phong phú hơn và để tìm hiểu cách chế biến món ăn ngon từ thịt bò hãy đến với bài viết sau đây của chúng tôi.

Giá trị dinh dưỡng của thịt bò

Giá trị dinh dưỡng của thịt bò

Thịt bò luôn là một trong những lựa chọn không thể thiếu cho thực đơn hằng ngày của các gia đình cũng như các nhà hàng nổi tiếng. Vậy lý do gì thịt bò lại được ưa chuộng đến thế. theo nghiên cứu của các nhà khoa học thịt bò giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, tránh được các bệnh như nhồi máu cơ tim, huyết ám hay đột quỵ

Ngoài ra thịt bò còn rất giàu protein và vitamin B6, các chất này giúp cho cơ thể có thể tăng cường sức đề kháng. Đối với những người thiếu máu thì thịt bò là nguồn cung cấp sắt vô cùng tuyệt vời. Trong khi đó magie và kẽm trong thịt bò lại giúp cho cơ bắp của chúng ta phát triển, tăng cường trao đổi chất và insulin, đây chính là một trong những lý do mà những người tập Gym rất hay ăn thịt bò.

Ngoài ra một trong những công dụng tuyệt vời của thịt bò chính là giảm béo, trong thịt bò chứa rất nhiều chất béo không bão hòa cũng như việc tiêu hóa thịt bò sẽ tiêu hao nhiều năng lượng khiến cho các cơ trong cơ thể hoạt động nhiều hơn và ổn định cholesterol.

Cách chế biến món ăn ngon từ thịt bò

Thịt bò xào ớt chuông

Nguyên liệu chế biến thịt bò xào ớt chuông

Thịt bò: 300 gram

Ớt chuông: 1/4 quả xanh, 1/4 quả vàng, 1/4 quả đỏ

1/2 củ hành tây thái múi cau

1/2 củ tỏi nhỏ bóc vỏ, băm nhuyễn

10 quả cà chua bi

2 thìa rau mùi thái vụn

1 thìa xì dầu, 2 thìa nhỏ dầu vừng, hạt nêm, hạt tiêu

Thịt bò xào ớt chuông

Cách làm thịt bò xào ớt chuông

Thịt bò rửa sạch, lau khô và tháo miếng mỏng. Thịt sau khi thái cho vào bát lớn ướp với hạt nêm, tỏi băm và hạt tiêu, trộn đều hỗn hợp thịt bò và ướp trong khoảng 15 đến 200 phút.

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và chờ cho dầu sôi thì cho ớt chuông và hành tây đã thái câu từ trước vào xào nhanh tay với lửa lớn trong khoảng 2 phút sau đó cho ra đĩa.

Cho thêm chút dầu ăn vào chảo và cho phần thịt bò đã ướp vào đảo nhanh tay với lửa to để không bị dai, khi thịt bò không còn tái thì cho phần ớt chuông và hành tây vào đảo cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn với hạt nêm và xì dầu.

Khi các nguyên liệu đã chín và thịt bò đã săn lại thì tắt bếp cho ra đĩa. Các bạn có thể trang trí thêm chút hạt tiêu và rau thơm, món này ăn nóng mới ngon.

Thịt bò xào khoai tây

Nguyên liệu chế biến thịt bò xào khoai tây

Thịt bò (200 gram)

Khoai tây (300 gram)

Cà chua (1 quả)

Tỏi (1 củ)

Rau mùi.

Gia vị: nước tương cà chua, muối, nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm thịt bò xào khoai tây

Thịt bò xào khoai tây

Thịt bò rửa sạch sau đó thấm giấy cho khô và thái thành miếng mỏng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, thái cau. rau mùi nhặt lấy lá và rửa sạch, tỏi bóc vỏ rửa sạch, đập dập băm nhỏ.

Khoai tây nạo vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn sau đó cho khoai vào bát và hấp trong lò vi sóng cùng chút gia vị.

Thịt bò sau khi thái thì cho vào bát lớn ướp cùng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường nhỏ, chút tỏi băm và nước tương cà, trộn đều hỗn hợp ướp trong 15 phút.

Khoai tây sau khi đã hấp chín và chuyển vàng nâu các bạn cho ra đĩa.

Bắc chảo lên bếp và cho chút dầu ăn vào, chờ cho dầu sôi thì cho thịt bò vào đảo đều, và thêm cà chua và khoai tây vào đảo đều, nêm nếm gia vị với chút nước mắm cho vừa ăn thì tắt bếp khi các nguyên liệu đã chín, thêm rau mùi cắt khúc vào đảo thêm một chút thì khỏa đĩa.

Thêm chút hạt tiêu cho tăng hương vị cho món ăn và ăn nóng cùng cơm sẽ rất ngon.

Thịt bò sốt vang

Nguyên liệu chế biến thịt bò sốt vang

Thịt bò nạm sườn (500gr)

Hành tây(1 củ)

Khoai tây (2 củ)

Cà rốt (1 củ)

Cà chua ( 1 quả)

Gừng (1 nhánh)

Cà chua hộp (50 gram)

Rượu vang đỏ (100 gram)

Gia vị: Ngũ vị hương, đường, hạt tiêu và bơ lạt.

Cách làm thịt bò sốt vang

Thịt bò sốt vang

Thịt bò rửa sạch sau đó chần qua nước sôi cho bớt tanh , thái thịt hình con chì. Cà rốt rửa sạch bỏ vỏ, thái miếng nhỏ, cà chua rửa sạch, thái múi cau. gừng rửa sạch, cạo vỏ đập dập thái miếng nhỏ.

Thịt bò sau khi thái miếng thì cho vào bát ướp cùng hạt nêm, đường, ngũ vị hương theo tỉ lệ một thìa mỗi loại cùng khoảng 4 thìa rượu vang đỏ.

Cho hỗn hợp thịt vào nồi áp suất sau đó thêm nước sôi sâm sấp mặt thịt. Đóng nồi và đun trong khoảng 7 phút thì mở nắp thêm 1 thìa nêm, 1 thìa muối, chút hạt tiêu và cho phần khoai tây , cà rốt đã thái miếng vào naoh thêm 3 phút thì tắt bếp và cho hơi trong nồi áp suất trút hết ra ngoài thì mở nắp và múc ra bát thêm chút rau mùi bên trên. Đây là một trong những cách chế biến món ăn ngon từ thịt bò phổ biến nhất

Món này ăn nóng cùng cơm hoặc bánh mì đều rất hợp, ngoài ra các bạn có thể dùng sốt vang làm nước dùng phở bún.

Tháng Mười Hai 22, 2019 0 comment

Hướng Dẫn Chế Biến

Thưởng thức cá diêu hồng kho cà chua siêu hấp dẫn nào

by Thích Đặc Sản Tháng Mười Hai 22, 2019

written by Thích Đặc Sản

Cá diêu hồng kho cà chua sẽ là món ăn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn đấy. Dưới đây là công thức chế biến món cá diêu hồng kho cà chua mà bạn không thể bỏ qua.

Mua cá diêu hồng ở đâu ngon an toàn vệ sinh thực phẩm?

Để giải đáp cho tất cả mọi người mà đang kiếm tìm một nơi nào đó chọn được những con cá diêu hồng tươi ngon nhất. Thì đây sẽ là thương hiệu Nông sản Dũng Hà cam kết 100% đều là thực phẩm ngon sạch và tươi mới không chỉ là cá diêu hồng không đâu.

Cá diêu hồng là một loại thực phẩm rất phổ biến thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình

Đảm bảo khi bạn mua cá diêu hồng tại đây bạn sẽ được an tâm về chất lượng có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thông tin liên hệ Nông sản Dũng Hà

Hãy liên hệ qua số điện thoại: 0901539693 – 01664345863 để được tư vấn trực tiếp và đặt hàng.
Cơ sở chính: 683 đường Giải Phóng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
Chi nhánh: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy.
Cơ sở 3: 19/12K, Ấp Thới Tứ, Xã Thới Tam Thôn, Huyện Hóc Môn.
Cơ sở 4: Chung Cư Thái Sơn Phường Tân Tạo Quận Bình Tân.

Làm thế nào chọn được những con cá diêu hồng ngon?

Để món ăn trở nên hấp dẫn hơn thì chúng ta cần phải chọn được những con cá diêu hồng ngon nhất. Với kinh nghiệm trong lĩnh vực hải sản thì bài viết sẽ chia sẻ cách chọn cá diêu hồng ngon. Bạn có thể bỏ túi ngay để tự tay chọn được những con cá chất lượng nhất nhé.

Mang cá diêu hồng

Đầu tiên chúng ta cùng đến với phần mang cá diêu hồng, cầm cá cảm nhận được nhớt. Mang cá diêu hồng tươi luôn màu hồng, thả xuống nước mà không nổi lên thì chứng tỏ cá tươi. Nhớ rằng sờ vào phải nhớt chứ không dính tay, mắt cá trông đục, vẩy dễ bị rơi ra, thịt không chắc dễ bị rơi ra.

Cá diêu hồng bị nhiễm độc

Tránh trường hợp cá diêu hồng bị nhiễm độc thì hãy kiểm tra như này nhé:

Phần mang cá sẽ trông không được sáng như tự nhiên, màu sẽ bị thâm và thô.
Hình dáng cá diêu hồng nhiễm độc cũng bị biến đổi theo trông không được bình thường. Đặc biệt cá bị nhiễm độc tỏa mùi rất khó chịu.

Hướng dẫn chế biến cá diêu hồng kho cà chua thơm nức mũi

Xong xuôi rồi chúng ta bắt tay vào chế biến cá diêu hồng kho cà chua thôi nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá diêu hồng: 1 con cân nặng tùy vào số người ăn
Cà chua
Hành tây
Rau răm, thì là
Tỏi ớt băm nhỏ
Gia vị: mắm, muối, tiêu

Sơ chế nguyên liệu

Cá diêu hồng làm sạch với nước, thái ra từng khúc vừa ăn và tiện trong việc kho cá. Cá đã ráo nước thì đem đi ướp với gia vị bột canh, tiêu, tỏi ớt băm nhỏ. Trộn đều tay để riêng, để trong khoảng thời gian 15 phút.
Cá diêu hồng mua về bạn làm sạch, mổ bụng, chà với chanh để loại bỏ nhớt và mùi tanh, sau đó bạn cắt thành 2-3 khúc
Hành tây rửa sạch, bóc vỏ thái múi cau. Rau răm cùng với thì là đem đi làm sạch thái nhỏ. Tất cả để riêng

Các bước chế biến cá diêu hồng kho cà chua

Bước 1: Cho hành vào chảo dầu nóng phi thơm lên, khi hành đã chín thì cho cà chua vào xào cùng, tiếp đến cũng tương tự cho hành tây. Đảo đều tay cho mọi thứ chín nhừ hết.

Bước 2: Bỏ phần cá đã được ngấm gia vị vào kho cùng cà chua đã chế biến ở bước trên. Khi kho cá có thể nêm nếm cho gia vị vừa bỏ dầu hào, xì dầu, bột canh vài lát ớt thái nhỏ tăng hương vị món ăn lên.

Bước 3: Muốn kho cá mà thịt chắc, săn thì bạn nhớ phải để lửa nhỏ liu riu thôi không được quá to. Đợi đến khi nước trong nồi sệt lại thì tắt bếp, cho một chút rau răm thái nhỏ rắc hạt tiêu lên trên cùng.

Thưởng thức cá diêu hồng kho cà chua

Ăn cá diêu hồng kho cà chua cùng với một bát cơm trắng cực kì tuyệt vời nhé. Hương vị gạo thơm kết hợp cùng vị ngọt của cá kho cực kỳ hợp lý. Ngoài công thức trên bạn cũng có thể kho các loại cá giống như vậy.

Món cá diêu hồng thơm nức hứa hẹn sẽ là một món ăn vô cùng đưa cơm cho cả nhà với vị béo ngọt của cá và vị chua nhẹ của cà chua

Lợi ích cá diêu hồng

Trông vậy thôi chứ cá diêu hồng rất nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe con người đấy. Cá diêu hồng điều hòa lưu thông khí trong cơ thể ngăn các bệnh liên quan tới huyết áp tránh bị tai biến mạch máu não. Trẻ em chậm phát triển, khó lớn thì có thể ăn cá diêu hồng đẩy mạnh phát triển trí não. Ngoài ra cá còn làm sáng mắt, vì trong cá có chứa omega-3 rất tốt cho mắt.

Trên đây là cách làm cá diêu hồng kho cà chua rất dễ dàng phải không, vừa tự tay nấu ăn mà còn được thưởng thức món ngon này. Ngoài ra bạn được bài viết giới thiệu cho địa chỉ bán cá diêu hồng chất lượng không phải lo lắng về an toàn vệ sinh. Lợi ích cá diêu hồng cũng được nhắc đến bạn có thể tham khảo. Chúc các bạn thành công!

Tháng Mười Hai 22, 2019 0 comment

Hướng Dẫn Chế Biến

Hướng dẫn chế biến cá thu một nắng siêu tuyệt đỉnh

by Thích Đặc Sản Tháng Mười Hai 22, 2019

written by Thích Đặc Sản

Hôm nay chúng ta cùng học cách chế biến cá thu một nắng thành nhiều món ngon hấp dẫn. Cuối tuần này mà bạn chưa nghĩ ra món gì thì cá thu một nắng là hợp lý rồi đó. Bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn chế biến cá thu một nắng siêu đỉnh cao.

Mua cá thu một nắng ở đâu chất lượng được đảm bảo?

Với thị trường buôn bán hiện nay thì có rất nhiều loại cá thu một nắng kém chất lượng. Để đảm bảo được chất lượng thì bài viết sẽ giới thiệu cho bạn một thương nổi tiếng đó chính là Hải sản Ông Ba.

Cá thu phấn cắt khúc sẵn, được khơi một ngày nắng nên gọi là cá thu phấn héo

Sở dĩ gọi là cá thu máu vì khúc cắt còn có máu trên thớ thịt, loại này to thịt thơm ngon hơm các loại cùng phân khúc cá héo

Cá thu một nắng Hải sản Ông Ba có 2 loại được cắt khúc được xuất xứ từ vùng biển Hạ Long:

Cá thu máu một nắng (héo) – túi 0,5kg: 250,000₫
Cá thu phấn một nắng (héo) – túi 0,5kg: 280,000₫

Mỗi khúc cá thu một nắng lại đem cho người ăn cảm nhận được hương vị của biển cả. Cá thu một nắng Hạ Long chắc chắn sẽ đem tới cho bạn một mùi hương rất đặc trưng và không thể lẫn vào đâu được. Ăn một lần nhớ mãi có khi còn thấy ngon hơn tất cả các loại cá đã từng ăn trước đó.

Cửa hàng có hỗ trợ ship hàng khắp mọi miền tổ quốc bạn ở đâu trên đất Việt Nam này cũng có thể đưa tới tận tay bạn được. Còn suy nghĩ gì nữa đặt cá thu một nắng tại Hải sản Ông Ba nào.

Thông tin liên hệ Hải sản Ông Ba

Trụ sở chính Hạ Long: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh
Điện thoại: 0981221193
Bản đồ chỉ đường Hạ Long: goo.gl/maps/xECU4d9T2RcQ82QM6
Chi nhánh Hà Nội: Tầng 1, Số nhà 4 Ngõ 46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.
Điện thoại: 0974863889

Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.

Website: www.haisanongba.vn

Món ngon được chế biến từ cá thu một nắng

Vâng đúng như tiêu đề thì hôm nay chúng ta sẽ đến với món cá thu một nắng sốt cà chua nổi tiếng. Khi mà ai còn đang suy nghĩ mua cá thu một nắng về rồi mà không biết làm món gì, câu trả lời là sốt cà chua. Vừa dễ ăn, rất hợp ăn với cơm trắng đưa đẩy một lúc hết sạch nồi cơm luôn đấy. Nào cùng bắt tay vào làm nào.

Chỉ cần 15-20 phút là bạn đã có ngay món cá thu một nắng sốt cà chua để đãi khách hoặc thưởng thức cùng những người thân yêu

Cá thu một nắng sốt cà chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khúc cá thu hải sản Ông Ba

Cà chua: 2 quả
Hành lá
Tỏi: ½ củ
Ớt ( nếu bạn là người thích ăn cay thì cho vào nhé )
Dầu ăn hoặc dùng dầu mè là chuẩn nhất
Gia vị cơ bản cho mỗi bữa ăn: tiêu, mắm

Cách chế biến món cá thu một nắng sốt cà chua

Bước 1: Nếu như cá thu đang được cấp đông, thì bạn đem ra ngoài cho rã đông nhé. Khi cá đã tan đá hoàn toàn thì đem ra rửa với nước lạnh. Muốn cá được sạch thì bạn chia cá ra thành nhiều phần như vậy rửa vừa sạch lại còn khi chiên nhanh chín.

Cá thu sốt cà chua là món ăn ngon hàng ngày quen thuộc và rất được yêu thích trong các bữa cơm gia đình

Bước 2: Bỏ dầu mè hoặc dầu ăn vào chảo tùy vào sở thích của bạn. Bỏ từng miếng cá vào một áp chảo trong khoảng 2-3 phút đến khi vàng đều là được. Nhớ đây chỉ là bước áp chảo không chiên cá bị chín quá, nếu không đến bước om cá sẽ khiến bị khô.

Bước 3: Cá thu chín vàng một mặt lật mặt còn lại đồng thời cho hành tỏi vào phi cùng cho thơm. Lấy vung đậy lên khoảng 2 phút cho cá chín dần là được.

Bước 4: Cà chua cắt hình múi cau bỏ vào chảo khi hành đã vàng. Đậy vung lại đợi tiếp.

Bước 5: Thêm gia vị mắm vào cho vừa miệng rồi om thêm 5 phút nữa để cá ngấm đều gia vị các bạn nhé. Nếu muốn hương vị thơm hơn nữa thì nên cho thêm vài lát ớt vào ăn sẽ thấy se se đầu lưỡi rất ngon.

Bước 6: Cá thu sốt cà chua đã hoàn thành bỏ ra đĩa và cùng thưởng thức thôi.

Món ăn này đã đậm đà vị sẵn rồi không cần phải chấm gì thêm nữa. Trộn với cơm trắng ăn đảm bảo bạn sẽ mê mệt bởi sự quyến rũ của nó.

Mách bạn một số thông tin hay về cá thu một nắng sốt cà chua

Cá thu một nắng là một loại cá tươi được phơi trong một nắng duy nhất rồi đem đi đóng gói. Cá một nắng có thể có rất nhiều loại như: cá nục, cá hồng, cá dứa,… nhưng với kinh nghiệm bếp núc thì cá thu một nắng ngon nhất. Cá thu tươi lúc mới đánh bắt lên sẽ thấy chắc nịch, nhìn biết ngay là ngon rồi, bóng nhẫy.

Muốn giữ được vị ngon và giữ được chất dinh dưỡng của cá thu khi chế biến thì không nên làm kĩ quá. Vừa phải vàng đều 2 mặt là được rồi.

Trên đây bạn đã nắm được một phần nào cách mua cá thu một nắng ở Hải sản Ông Ba rồi biết cả cách chế biến món cá thu một nắng sốt cà chua rồi. Chúc bạn thành công và tự tay chế biến theo cách của riêng mình món cá thu một nắng yêu thích này nhé!

Tháng Mười Hai 22, 2019 0 comment

Hướng Dẫn Chế Biến

Cùng làm cá diêu hồng hấp xì dầu cuối tuần nào

by Thích Đặc Sản Tháng Mười Hai 22, 2019

written by Thích Đặc Sản

Hà Nội đang dần chuyển sang tiết trời se se lạnh của mùa đông, phải kiếm gì đó cho cả nhà cùng quây quần vừa ấm áp nào. Cá diêu hồng hấp xì dầu là một lựa chọn hoàn hảo đây mà, cùng bắt tay là một nồi cá diêu nóng hôi hổi này nào.

Mua cá diêu hồng ở đâu ngon?

Trước hết chúng ta cần phải biết mua cá diêu hồng ở đâu vừa ngon vừa đảm bảo được chất lượng. Nguyên liệu chính phải hoàn hảo thì món ăn mới toát ra được hết vị ngon. Để giải đáp thắc mắc đó bài viết sẽ giới thiệu cho bạn địa chỉ mua cá diêu hồng chất lượng tươi ngon.

Nông sản Dũng Hà

Nông sản Dũng Hà là lựa chọn đầu tiên mà bạn có thể tìm tới, đây là thương hiệu chuyên bán những sản phẩm nông sản chất lượng đảm bảo tươi ngon. Những đặc sản của vùng miền quy tụ về đây đem tới cho người tiêu dùng những sản phẩm quê hương mặn mòi tình cảm. Cá diêu hồng ở đây được lấy từ đồng bằng sông Cửu Long nên bạn cứ yên tâm cam kết là xuất xứ 100%.

Thông tin liên hệ Nông sản Dũng Hà

Hãy liên hệ qua số điện thoại: 0901539693 – 01664345863 để được tư vấn trực tiếp và đặt hàng.
Cơ sở chính: 683 đường Giải Phóng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
Chi nhánh: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy.
Cơ sở 3: 19/12K, Ấp Thới Tứ, Xã Thới Tam Thôn, Huyện Hóc Môn.
Cơ sở 4: Chung Cư Thái Sơn Phường Tân Tạo Quận Bình Tân.

Cách chế biến cá diêu hồng hấp xì dầu thơm nức mũi

Xong phần nguyên liệu chính cá diêu hồng rồi chứ, bắt tay vào bếp làm thôi nào.

Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu càng ăn càng nghiền

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá diêu hồng: 1 con là đủ lấy từ 0,8-1kg tùy vào số lượng người ăn
Gừng: 1 củ
Nấm hương
Hành lá, thì là
Tỏi: 1 củ
Gia vị chính: xì dầu, muối, đường, ớt, hạt nêm
Nguyên liệu làm cá diêu hồng hấp xì dầu

Sơ chế nguyên liệu chính và phụ

Đầu tiên để bắt tay vào làm thì phải sơ chế cá diêu hồng cùng với các nguyên liệu phụ. Nhớ rằng sơ chế thật cẩn thận để món ăn được tròn vị nhất nhé.

Cá diêu hồng làm sạch với nước, để nguyên con nhé chỉ cần khía các đường trông cho đẹp mắt là được và có thể ngấm đều gia vị. Món ăn mà trông đẹp mắt thì tăng phần ngon miệng hơn nhiều lần đấy.
Đối với cá diêu hồng, sau khi mua về bạn nhớ sử dụng muối hoặc chanh chà mạnh vào phần thân cá để làm sạch toàn bộ chất nhớt, sau đó rửa sạch
Gừng, hành lá, thì là rửa sạch với nước. Gừng thì thái sợi, còn hành lá đem đi cắt thành từng khúc vừa ăn nhé.
Tỏi đem đi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Nấm hương rửa sạch bằng cách ngâm với nước cho nở ra rồi thái chỉ.

Các bước làm cá diêu hồng hấp xì dầu siêu dễ

Sơ chế quá đơn giản phải không một phần nguyên liệu cá diêu hồng hấp xì dầu cũng khá là đơn giản không quá cầu kỳ.

Bước 1: Đầu tiên chúng ta sẽ đi ướp cá diêu hồng với hạt nêm và muối, để đó khoảng 30 phút cho ngấm.

Ướp cá diêu hồng với hạt nêm và muối, để đó khoảng 30 phút

Bước 2: Sau khi cá diêu hồng đã ngấm đều gia vị thì chúng ta bỏ gừng, nấm hương lên một đĩa bầu dục rồi đặt cá lên trên đó. Nhớ chỉ bỏ một nửa phần gừng và nấm nằm dưới cá rồi phần còn lại để lên trên cá.

Bước 3: Bắt đầu cho cá vào nồi hấp cách thủy, hấp trong 10 phút. Lấy một cái bát cho 2 thìa xì dầu, một chút đường và nước lọc, khuấy đều tay. Xong phần sốt thì rưới lên trên cá, để 5 tới 7 phút hấp nữa cho cá được ngấm đều gia vị.

Vậy là bạn có thể thưởng thức được rồi đấy. Mách nhỏ các bạn làm món cá diêu hồng hấp xì dầu này trở nên hấp dẫn hơn nhé.

Phi thêm hành tỏi đã băm nhỏ cùng với chút dầu ăn dưới lên trên mặt cá, đảm bảo thơm phức luôn. À có thể rắc thêm xíu hành lá cộng thêm thì là lên trên nữa, dùng nóng.

Ăn cá diêu hồng hấp xì dầu kèm với bún là hợp lý nhất, không tin bạn thử xem.

Nếu như bạn là một người ăn được cay thì món này cho thêm vài lát ớt vào nữa thì đúng không còn gì để nói nữa rồi.
Rắc hạt tiêu xay lên cũng được nhé.

Thưởng thức cá diêu hồng hấp xì dầu

Cá diêu hồng thịt chắc, ngọt và béo, khi hấp cùng xì dầu là món ngon bổ dưỡng cho cả gia đình

Để khay cá diêu hồng hấp xì dầu trên một cái bếp ga cùng gia đình quây quần thưởng thức. Vậy mới nói món này hợp với mùa đông nhất mà sinh là mang sứ mệnh giúp lan tỏa sự ấm áp tới mọi người. Cắn miếng thịt cá thấy vị ngọt tự nhiên, không bị tanh vì ăn trong điều kiện đun nóng. Kết hợp với vị xì dầu 2 thứ hòa quyện bùng nổ mọi giác quan của bạn.

Trên đây là cách chế biến cá diêu hồng xì dầu siêu đơn giản, ai chưa từng nấu cũng có thể tự tay làm được. Cũng như vậy bài viết đã giúp bạn biết cả địa chỉ bán cá diêu hồng tươi ngon rồi. Chúc các bạn thành công với món cá diêu hồng hấp xì dầu này và thưởng thức thật là ngon nhé!

Tháng Mười Hai 22, 2019 0 comment

Hướng Dẫn Chế Biến

Công thức chế biến và nguyên liệu món lẩu thập cẩm

by Thích Đặc Sản Tháng Mười Hai 12, 2019

written by Thích Đặc Sản

Món lẩu thập cẩm không còn quá xa lạ đối với mọi người, nguyên liệu món lẩu này không quá cầu kỳ giá cả lại rất phải chăng không quá đắt đỏ. Công thức chế biến không quá phức tạp bạn có thể tự tay chuẩn bị và làm tại nhà. Ăn lẩu vào những tiết trời se se lạnh là phù hợp nhất, vị cay se se của lẩu thập cẩm đánh tan đi cái lạnh.

Hướng dẫn làm lẩu thập cẩm hấp dẫn

Nguyên liệu chuẩn bị món lẩu thập cẩm

Đã gọi là lẩu thập cẩm thì nguyên liệu tổng hợp từ rất nhiều loại thịt và các loại rau ăn kèm. Hấp dẫn người ăn ngay từ lần đầu ăn, nguyên liệu lẩu phong phú hợp với tất cả mọi người.

Gà ta: 1 con lấy con to hay nhỏ tùy vào số lượng người ăn
Tôm: 0,5kg dùng loại tôm không to quá chỉ cần to vừa
Ngao: 0,5kg
Thịt bò: 0,5kg
Xương lợn: 0,5kg
Đậu phụ: số lượng phụ thuộc vào người ăn
Nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà
Rau: cà chua, rau cải, rau cần, rau muống, cải cúc,…
Gia vị: muối, hạt nêm, sa tế, gừng, sả, ớt
Đồ ăn kèm ngoài: mì tôm, miến, bún, bánh đa,…
Nguyên liệu chuẩn bị món lẩu thập cẩm vô cùng phổ biến phong phú

Nhớ phải chọn lựa những nguyên liệu đảm bảo sức khỏe cho người, để món lẩu trở nên ngon hơn đúng vị hơn. Bạn có thể mua tại những siêu thị, cửa hàng nổi tiếng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Sơ chế các nguyên liệu của món lẩu

Sơ chế nguyên liệu món lẩu thập cẩm

Trước khi ăn thì chúng ta lúc nào cũng phải sơ chế nguyên liệu món lẩu cẩn thận, sạch sẽ đảm bảo vệ sinh khi ăn và để lẩu ra được đúng vị nhất.

Sơ chế gà:

Gà rửa sạch với nước, bạn bóp ít muối chà xát lên gà đem rửa lại với nước một lần nữa. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn là được.
Sơ chế gà sạch sẽ
Nếu như bạn thích ăn cay thì ướp thêm sả, ớt vào phần lườn, đùi gà. Phần xương gà đừng vội bỏ đi nhé nó cũng là phần nguyên liệu món lẩu quan trọng đấy. Ninh xương gà, chắt lấy nước đảm bảo nước lẩu sẽ rất ngọt và ngon.

Sơ chế thịt bò:

Thịt bò đem đi rửa sạch để cho bò hết mùi gây, bạn lấy gừng rửa cùng sẽ loại bỏ được mùi gây đặc trưng của thịt bò. Sau khi làm sạch xong đem đi thái mỏng, sở dĩ thịt bò là nguyên liệu lẩu có độ dai và càng mỏng càng chín đều hơn.
Sơ chế thịt bò, thái thành miếng vừa ăn
Thái thịt bò cũng cần phải có kinh nghiệm, khi mua thịt bạn có thể nhờ người bán thái hộ theo yêu cầu cũng được.

Sơ chế các loại hải sản:

Ngao, tôm đem đi rửa thật sạch để ra đĩa riêng. Có nhiều người khi ăn lẩu thường để nguyên cả vỏ và đầu tôm cứ thế mà thả, nếu không thì bạn bỏ phần đầu và bóc phần vỏ ra đều được. Vỏ tôm sẽ chứa nhiều canxi hơn giữ lại vẫn là tốt nhất.

Sơ chế các loại rau, nấm

Các loại rau, nấu đều là những nguyên liệu nhỏ trong lẩu nhưng cũng cần được rửa sạch để riêng cho ráo nước. Muốn rau, nấm sạch ngâm với nước muối đảm bảo rau sẽ có vị ngọt đậm đà hơn.

Các bước làm lẩu thập cẩm siêu hấp dẫn

Phần sơ chế nguyên liệu món lẩu đã xong xuôi hết rồi, cuối cùng là thực hiện theo các bước làm lẩu dưới đây là hoàn thành rồi.

Bước 1: Ninh xương

Lấy phần xương gà hoặc xương heo cho vào nồi hầm trong khoảng 3 tới 4 giờ đồng hồ để lấy nước lẩu. Trong quá trình ninh thì nhớ vớt bọt nước trong không dính cặn.

Bước 2: Làm nước dùng cho lẩu thập cẩm

Đầu tiên ta lấy hành và cà chua vào phi cho thơm để tạo màu cho nước lẩu. Tiếp đến bạn chắt nước ninh xương, cho hành và cà chua và lẫn tạo ra được nước lẩu thơm ngon.

Xong phần nước lẩu bạn nêm nếm gia vị vào cho vừa miệng, nếu thích ăn cay thì có thể cho thêm sa tế vào. Đừng cho quá nhiều khiến lẩu bị cay quá thưởng thức sẽ không thấy được hết vị ngon của lẩu.

Bước 3: Thưởng thức thành quả

Đã chuẩn bị xong xuôi phần nước và phần thịt rau cũng đã xong. Đun sôi nước rồi thả lần lượt từ từ vào. Đừng cho quá nhiều thịt sẽ khiến nồi lẩu của bạn mất đi hấp dẫn và bị ngán ngay từ lần đầu ăn.

Món lẩu là để ăn lai rai từ từ, chứ không phải là ăn cho có nên bạn hãy cứ bình tĩnh mà thưởng thức nhé.

Chuẩn bị thêm một hai bát nước chấm tăng hương vị món lẩu lên nhé. Nguyên liệu nước chấm lẩu cũng không quá cầu kỳ đơn giản nhưng tinh tế: bột canh, chanh ớt, nước mắm, giấm tỏi ớt,… Bạn tự chuẩn bị theo hương vị của riêng mình, theo từng khẩu vị mỗi người.

Trên đây là công thức làm lẩu thập cẩm bạn có thể chuẩn bị, áp dụng cách sơ chế nguyên liệu. Mùa đông mà có nồi lẩu thập cẩm quây quần bên gia đình bạn bè còn gì tuyệt vời hơn nữa cơ chứ. Chúc bạn có giây phút hạnh phúc bên gia đình.

Tháng Mười Hai 12, 2019 0 comment

Hướng Dẫn Chế Biến

Bật mí cách nấu lẩu hải sản ngon xuất sắc

by Thích Đặc Sản Tháng Mười Hai 10, 2019

written by Thích Đặc Sản

Thời tiết se se lạnh mà cả nhà được được quây quần bên nồi lẩu thì còn gì tuyệt vời hơn. Lẩu có vị ngọt từ hải sản nóng hổi xua tan đi cái lạnh của mùa đông, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua. Cách nấu lẩu hải sản rất đơn giản chúng ta có thể thực hiện một cách dễ dàng, hãy tham khảo những cách làm dưới đây để biết cách nấu nhé.

Các bước chế biến lẩu hải sản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm lẩu hải sản

Cách nấu lẩu hải sản chuẩn vị là phải sử dụng những nguyên liệu là hải sản tươi để nồi lầu được đảm bảo vị ngọt và tươi.

Tôm tươi: 500gam
Mực tươi: 500gam
Ngao (nghêu): tùy vào người ăn
Dứa, cà chua và me tươi tạo vị chua ngọt cho lẩu
Nấm kim châm
Cá phi lê: 500gam
Chả cá viên
Xương ức gà
Đậu phụ
Đồ ăn phụ có thể ăn kèm: miến, mì tôm và các loại rau tùy vào sở thích
Gia vị: tỏi, hạt nêm, tiêu, mắm, đường, muối, gừng, hành lá

Những yêu cầu để có một nồi lẩu ngon

Nấu được lẩu là một chuyện nhưng để ra được một nồi lẩu hải sản hấp dẫn thơm ngon thì cần những yếu tố quan trọng. Bạn cần phải nắm được những yếu tố dưới đây để có một nồi lẩu hải sản chuẩn vị.

Nước lẩu: Màu nước lẩu hải sản sẽ phải có màu đỏ trông phải tự nhiên, không đò quá giống màu phẩm màu. Màu đỏ này là từ sa tế và cà chua tạo ra, hương vị phải chua từ me, dứa và cà chua.
Mặt trên của nồi nước dùng lẩu cần có màu đỏ đặc trưng, tự nhiên của cà chua, sa tế

Hải sản: Nguyên liệu chính cho nồi lẩu, luôn cần phải tươi ngon. Đặc biệt phải đảm bảo chất lượng, làm sạch sơ chế kỹ càng trước khi nấu lẩu. Hải sản thường sẽ có vị tanh bạn cần loại bỏ nó trước khi thưởng thức.
Hải sản trước khi ăn phải được chế biến đảm bảo

Rau ăn kèm: Ngoài những nguyên liệu thịt thì không thể thiếu rau trong nồi lẩu. Ăn kèm rau để khi ăn lẩu không bị ngán ngẩm, chúng ta có thể sử dụng rau: cải, muống, xà lách,… Và nhớ rằng phải làm sạch trước khi thả vào lẩu ăn nhé.

Các bước chế biến lẩu hải sản siêu ngon bổ dưỡng

Đảm bảo sau khi áp dụng những cách chế biến dưới đây bạn sẽ làm được một nồi lẩu hải sản chất lượng cho cả gia đình bạn bè quây quần bên nhau.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm, mực và ngao rửa sạch để ra đĩa
Cá thái thành lát mỏng
Các loại rau nhặt, rửa sạch
Đậu phụ cắt thành từng miếng vừa ăn
Nấm kim châm rửa sạch cắt bỏ phần rễ

Bước 2: Vài bước để làm lẩu hải sản

Nước dùng nấu lẩu: Hiện nay tại các cửa hàng, siêu thị có bán loại gói làm nước lẩu nhiều hương vị bạn có thể sử dụng tiện lợi nhanh gọn. Còn nếu là một người thích sự cầu kỳ thì tự ninh xương gà hoặc lợn lấy nước, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Nước chấm: Ăn lẩu mà thiếu nước chấm thì là một thiếu sót lớn. Để pha nước chấm ngon bạn dùng tương ớt, dầu mè, một vài thìa giấm cho vào bát khuấy đều. Chia nhỏ ra từng bát cho từng người.
Đặt nồi nước đã chế biến xong lên bếp đun sôi, sau đó thả từ từ thịt, rau vào thưởng thức là được.

Bước 3: Thưởng thức lẩu hải sản

Khuấy đều phần dứa và nấm cho dậy mùi thơm lên. Mỗi lần thả thêm đồ gì ăn bạn nên để nó chín từ từ đừng vội ăn luôn khi đó đồ ăn sẽ chưa được chín. Đặc biệt là hải sản luôn cần phải thật chín, lẩu để lai rai thưởng thức từ từ, cho thêm chút sa tế vào tăng hương vị cay se se.

Chả mực giã tay ăn kèm cùng lẩu

Nếu bạn cảm thấy những nguyên liệu trên chưa đủ hấp dẫn được bạn, bạn có thể sử dụng cho thêm chả mực giã tay vào ăn kèm cũng được. Chả mực giã tay nổi tiếng của Hải sản Ông Ba nổi tiếng đặc sản Hạ Long chắc chắn sẽ làm nồi lẩu hải sản trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

Chả mực Hạ Long giã tay gia truyền hiệu Ông Ba, loại cao cấp được làm chủ yếu từ thân mực nang biển

Bạn cứ yên tâm về sản phẩm bên hải sản Ông Ba quy trình sản xuất để đem ra thị trường bán đều được giám sát đảm bảo rất nghiêm ngặt. Các khách hàng khi ăn ở chả mực ở đây đã dần trở thành món ăn không thể thiếu của họ. Nếu còn lăn tăn gì bạn có thể liên hệ tới cửa hàng sẽ có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, hỗ trợ tư vấn tận tình cho bạn. Đưa ra những giải pháp tốt nhất cho bạn, giới thiệu thông tin sản phẩm tốt cho bạn, nhanh tay gọi điện tới đặt hàng nào.

Thông tin liên hệ Hải sản Ông Ba

Địa chỉ: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh
Điện thoại: 0981221193
Website: www.haisanongba.vn
Bản đồ chỉ đường: goo.gl/maps/xECU4d9T2RcQ82QM6
Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần
Chi nhánh Hà Nội: Tầng 1, Số nhà 4 Ngõ 46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.
Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
Điện thoại: 0974863889

Vậy là bạn đã có thể biết cách làm nồi lẩu hải sản siêu to khổng lồ, cho gia đình người thân ăn cùng rồi. Chúc các bạn thành công!

Tháng Mười Hai 10, 2019 0 comment

Hướng Dẫn Chế Biến

3 công thức làm món ăn ngon từ cá bò khô giải đáp thắc mắc “cá bò khô làm món gì?”

by Thích Đặc Sản Tháng Mười Hai 5, 2019

written by Thích Đặc Sản

Cá bò khô được đánh giá là loại hải sản khô có hương vị thơm ngon và độ ngọt đặc trưng. Dùng để làm rất nhiều món ăn ngon phục phụ trong bữa ăn gia đình cũng như là món ăn ngon trong các cuộc nhậu. Hãy cùng tìm hiểu 3 công thức làm món ăn ngon từ cá bò khô để giải đáp thắc mắc “cá bò khô làm món gì ngon?” nhé.

Món ăn làm từ cá bò khô khá nhiều, chính vì vị ngọt và thịt dai mềm của chúng mà chúng được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Phải kể đến 3 món tiêu biểu như:

1. Món cá bò khô nướng

Đây là cách chế biến đơn giản nhất đối với món ăn chế biến từ cá bò khô. Chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp thấy món cá bò khô nướng than, nướng cồn ở bất cứ quán nhậu ở vỉa hè. Đây là một món ăn nhậu rất ngon giống như mực khô. Khi dùng cá bò khô bằng cách này sẽ giữ được hương vị nguyên bản của cá bò khô.

Bạn có thể dùng cồn, bếp than, bếp ga hoặc lò vi sóng để quay cá bò. Chú ý khi nướng, các bạn nên để ý kỹ vào cá. Cá bò khô rất nhanh chín nên nếu để quá nhiệt độ có thể dẫn đến việc cá bò khô bị cháy
Bạn có thể sử dụng các loại rau sống như rau xà lách, dưa chuột, rau dăm, rau mùi, giá đỗ,…. để ăn kèm với món cá bò khô nướng.
Cá bò khô nên cắt thành sợi dài trước khi ăn. Khi ăn cá bò khô có thể chấm nước chấm mắm được pha như sau: Nước mắm pha thêm tỏi, ớt băm nhuyễn cùng nước cốt chanh và một chút đường hòa tan. Hoặc bạn có thể ăn cùng với tương ớt.
Cá bò khô nướng

Được ngồi nhâm nhi cốc bia chén rượu với bạn bè, miệng lai rai vài sợi cá bò khô nướng cùng với rau sốt tươi mát và nước chấm đủ vị chua cay mặn ngọt thì bạn sẽ cảm thấy được sự tuyệt vời của cuộc sống trong những ngày hè nóng bức.

2. Gỏi cá bò khô

Gỏi cá bò khô là sự kết hợp tổng hòa giữa các hương vị của các nguyên liệu như: Vị ngọt đậm đà của cá bò khô, vị hăng hăng của hành tây, vị chua của chanh, vị cay nồng của gừng và các loại gia vị. Tất cả tạo nên một món gỏi đậm đà hương vị quyện trên đầu lưỡi bạn. Một món ăn ngon cho ngày hè oi bức mà bạn nên làm để cho gia đình thưởng thức.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Cá bò khô: 3 miếng.
Hành tây: 2 củ
Cà rốt: 1 củ
Chanh: 1 quả.
Rau thơm: húng, mùi.
Gừng: 1 nhánh.
Tỏi: 3 nhánh.
Nước mắm: 3 thìa.
Đường: 2 thìa.
Ớt bột.
Bột ngọt.
Nước ấm.

Cách chế biến:

Bước 1 – Sơ chế rau củ:

Cà rốt gọt vỏ nạo sơi. Hành tây bóc vỏ thái miếng nhỏ, bóp với dấm để giảm độ hăng.

Bước 2 – Pha nước sốt trộn:

Gừng cạo vỏ đập dập, tỏi lột vỏ băm nhuyễn sau đó cho thêm nước mắm, đường, nước cốt chanh vào một cái chén nhỏ để pha nước chay cay mặn ngọt.

Bước 3 – Ngâm rau củ đã sơ chế:

Cho các loại rau củ đã sơ chế vào nước mắm sốt rồi ngâm khoảng 5 đến 10 phút để rau củ ngấm gia vị.

Bước 4 – Nướng cá bò khô:

Cá bò khô có thể nướng bằng bếp than hoa, bếp ga, cồn hoặc lò vi sóng đều được.
Khi nướng chín thì cắt cá bò khô thành sợi nhỏ.

Bước 5 – Hoàn thành món ăn:

Trộn cá bò khô đã cắt sợi nhỏ vào tô rau củ ngâm. Trộn đều để cá bò ngấm vào gia vị. Khi ăn thì gặp gỏi ra đĩa và có thể rắc thêm mè rang lên trên món ăn cho đẹp mắt và thêm đậm gia vị. Khi ăn có thể ăn kèm với cơm hoặc làm đồ nhậu đều ngon.
Gỏi cá bò khô

3. Món cá bò khô rim cay

Món cá bò khô rim cay vốn là một món ăn nổi tiếng ở Đà Nẵng, một món ăn có đầy đủ các hương vị chua cay mặn ngọt đặc trưng của ẩm thực Đà Nẵng. Một món ăn cùng cơm cũng ngon mà làm đồ ăn vặt lại càng ngon hơn. Bạn có thể mua món này ở các cửa hàng tuy nhiên bạn cũng có thể làm món ăn này ngay tại nhà với công thức dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Cá bò: 100gr.
Vừng rang: 10gr
Nước sốt cà chua: 3 thìa
Xì dầu: 3 thìa
Đường: 1 thìa
Mayonnaise: 1 thìa
Tương ớt cay.

Cách chế biến:

Bước 1: Nướng cá bò:

Nướng cá bò bằng bếp than hoặc bằng lò vi sóng hoặc bếp ga hay bằng cồn đều được.
Cá bò dễ chín nên chú ý lật thường xuyên để mặt cá chín đều không bị cháy.
Dùng kéo cắt cá bò thành các miếng vừa ăn hoặc thành sợi nhỏ.

Bước 2: Làm nước sốt:

Cho vào chảo hỗn hợp nước sốt cà chua, đường, xì dầu, tương ớt rồi khuấy đều, sau đó bật lửa nhỏ cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Rim cá bò khô:

Cho cá bò vừa nướng cắt nhỏ vào nước sốt đang đun trên bếp từ 3 đến 5 phút để cá thấm gia vị.
Cho sốt mayonaise vào để làm tăng vị béo và mềm cho món ăn.
Thêm chút vừng đã rang chín vào và tắt bếp là món ăn hoàn thành.
Cá bò khô rim cay

Trên đây là công thức làm 3 món ăn ngon chế biến từ cá bò khô. Tất cả đều rất hấp dẫn và thơm ngon. Đảm bảo bạn nếm thử một lần là sẽ thèm mãi không thôi. Hy vọng bài viết sẽ giúp đỡ bạn có thể thực hiện món ăn thành công và chúc bạn và gia đình có những bữa ăn thật ngon miệng và vui vẻ.

Tháng Mười Hai 5, 2019 0 comment

Newer Posts

Older Posts