Việt Nam, một trong những nền ẩm thực lớn của châu Á, nơi khai sinh ra những món ăn mang âm hưởng đặc trưng của văn hóa lúa nước. Để hiểu hơn về ẩm thực của mảnh đất hình chữ S hãy cùng chúng tôi khám phá top 10 món ăn đặc sản của Việt Nam nhé.
1. Phở Hà Nội
phở
Nhắc đến những món ăn đặc sản Việt Nam thì không thể bỏ qua món phở Hà Nội. Phở không chỉ là món ăn mà nó đã thành biểu tượng, là niềm tự hào của Việt Nam với bạn bè thế giới bởi độ nổi tiếng của món ăn này.
Bất kỳ ai khi đến đất nước Việt Nam mà đặc biệt là thủ đô Hà Nội chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món phở bởi sự hấp dẫn không thể chối từ của nó. Không quá cầu kỳ hay kiểu cách.
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, người Hà Nội tạo ra thức quà với nước dùng thơm ngon, thanh ngọt, bánh phở trắng ngà dẻo tươi, kết hợp cùng thịt bò hay gà, một chút hành hoa , rau thơm. Năm 2018, phở Hà nội vinh dự lọt top 50 món ngon nhất thế giới do CNN bình chọn.
2. Bún chả Hà Nội
Bún chả
Không chỉ là một trong những món ăn nổi tiếng của Việt Nam, bún chả nổi tiếng được thế giới vô cùng tán dương. Chính vì vậy năm 2014 trang National Geographic đã xếp món ăn này vào top 10 món ăn đường phố ngon nhất thế giới .
Món ăn này quan trọng nhất chính là chả nướng. Miếng chả được lựa chọn kỹ càng, được tẩm ướp đậm đà và phải nướng thật khéo để không bị cháy, miếng chả chín tới với tỉ lệ nạc và mỡ phù hợp
Nước chấm bún chả tạo nên nét đặc trưng riêng của nó, nước chấm phải đạt được độ hài hòa chua cay mặn ngọt của các nguyên liệu kết hợp cùng đu đủ xanh và cà rốt thì vô cùng hợp vị.
3. Bánh mì Hội An
Bánh mì Hội An được mệnh danh là loại bánh mì ngon nhất Việt Nam, không những được người dân Việt Nam ưa chuộng mà du khách nước ngoài cũng vô cùng thích thú bánh mì khi đến du lịch Hội An.
Bánh mì vô cùng đa dạng nhưng những thành phần chủ yếu của nó vẫn là một ổ bánh mì nóng được cắt dọc, phết bơ, thêm pate, kẹp thêm thịt, giò, chả, tiếp theo những lát dưa chuột, nộm đu đủ, rau thơm, hành lá và cuối cùng là rưới vào bánh loại nước sốt bí truyền.
4. Mì Quảng
Mì Quảng cũng như phở, bún đều được làm từ gạo nhưng hương vị và hình dáng của nó thì rất khác biệt. Ðúng như tên gọi, món ăn này có nguồn gốc xuất phát từ Quảng Nam.
Một bát mì Quảng đặc trưng phải có mì được làm từ bột gạo xay , thịt được phủ bên trên, nửa quả trứng luộc, thêm lạc rang, sau cùng chan nước lèo sâm sấp mì như một món trộn.
Điều đặc biệt món ăn này lại rất phổ biến và nổi tiếng ở Đà Nẵng. Nếu có dịp đến đây hãy ghé qua mì Quảng Giao Thủy, mì Quảng bà Vị, mì Quảng 1A Đà Nẵng để thưởng thức đặc sản xứ Quảng này nhé.
5. Cháo lươn Nghệ An
Đến với Nghệ An mà không ăn cháo lươn thì chính là chuyến đi của bạn chưa trọn vẹn. Trong số các món ăn ngon Nghệ An, thì không thể không kể đến món ăn trứ danh cháo lươn Nghệ An.
Cháo lươn Nghệ An có một hương vị đặc trưng không giống bất kỳ loại cháo nào khác, từ việc lựa chọn nguyên liệu lươn sạch, béo, vàng óng qua bàn tay khéo léo của người nấu tạo nên một món ăn đậm đà thu hút thực khách thưởng thức.
Chất lượng của món cháo lươn sẽ phải đảm bảo, miếng thịt lươn vừa mềm, vừa ngọt mà vẫn giữ được độ dai vừa phải hơn nữa cháo ninh không quá nhão cộng thêm nước làm lươn tạo ra một bát cháo thực sự đặc biệt và hấp dẫn.
6. Cà phê trứng
Cà phê trứng
Cà phê trứng là một đặc sản nổi tiếng Việt Nam, không chỉ được người dân nơi đây yêu thích mà còn là thức uống khiến bạn bè thế giới phải ca tụng. Chẳng thế mà trang mạng nổi tiếng Buzzfeed xếp cà phê trứng đầu bảng trong danh mục 17 loại cà phê nên uống khi du ngoạn thế giới.
Hỗn hợp tạo nên sự khác biệt của loại cà phê này gồm lòng đỏ trứng, đường, sữa đặc và một chút mật ong. Tất cả nguyên liệu sẽ được trộn và với nhau và đánh đều bông lên, sau cùng cà phê đen nguyên chất pha phin được thêm vào hỗn hợp tạo nên hương vị vừa ngọt, vừa đắng lại béo ngậy đặc biệt.
8. Gỏi cuốn
Ngoài phở, gỏi cuốn (nem cuốn) cũng là món ăn Việt lọt top danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới của CNN. Gỏi cuốn là món dễ làm, dễ ăn, chỉ cần chiếc bánh tráng (bánh đa nem) bọc lấy các loại nhân tôm, thịt, rau, đồ ghém rồi cuốn tròn chấm với nước chấm chua ngọt hoặc nước chấm sền sệt được chế từ gan, thịt… là bạn có ngay món ăn tuyệt ngon. Ngoài vị ngon tuyệt đỉnh, gỏi cuốn còn được lòng thực khách nhờ thanh mát, dễ ăn, ít béo và giá rất rẻ.
9. Bún bò Huế
Bún Bò là một trong những đặc sản của xứ Huế. Bát bún “chuẩn Huế” được xếp ra tô trên để vài lát thịt giò heo, thịt nạm, hành lá, hành củ. Chế nước lèo đang sôi lên trên mặt cho ngập bún. Ăn kèm với giá, rau quế, chanh, bắp chuối, rau muống chẻ, thêm ớt đỏ cay nồng trên cùng tạo nên một bức tranh đầy màu sắc.
Bát bún bò Huế truyền thống chuẩn vị là phải mặn nồng, đậm đà. Một điểm khác biệt nữa giữa bún bò ở Huế với ở những vùng miền khác chính là sợi bún. Với món này, người Huế sẽ dùng bún gạo sợi nhỏ, hay còn gọi là bún tươi, loại bún thường được dùng ăn cùng gỏi cuốn, với bún riêu hoặc bún măng.
9. Bánh xèo
Bánh xèo
Bánh xèo Việt Nam được mệnh danh là món pancake ngon nhất thế giới đồng thời đã từng được vinh danh tại lễ hội Đời sống dân gian Smithsonian Mỹ vào năm 2007. Ngay cả hai cây bút chuyên về ẩm thực nổi tiếng của CNN cũng đã dành rất nhiều lời khen ngợi cho món ăn đường phố này. Bánh xèo ngon có lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm, ẩn bên trong là nhân tôm, thịt heo, giá đỗ, được ăn kèm với các loại rau thơm và nước chấm hết sức vừa miệng.
10. Bún riêu cua
Bún riêu cua
Năm 2012, bún riêu cua Việt Nam đã lọt top những món ăn đường phố hấp dẫn nhất Châu Á do CNN bình chọn. Thành phần chính món này chỉ đơn giản gồm bún rối hoặc bún lá và riêu cua nhưng khó ai có thể cưỡng lại vị thanh mát của nước cua, quả chua hòa cùng vị đậm đà của mắm tôm, gạch cua chưng. Tất cả tạo nên hương vị đặc sắc không đâu có.
