Chuối là một loại hoa quả nhiệt đới vô cùng phổ biến, đặc biệt là tại Việt Nam. Cây chuối bên cạnh quả chuối, còn có hoa chuối cũng được sử dụng rất phổ biến trong các món ăn của gia đình Việt. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chế biến một số món ăn ngon với hoa chuối.
Lợi ích của hoa chuối dành cho sức khỏe
Không chỉ có hương vị thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Hoa chuối cũng được biết đến như một loại thực phẩm rất có lợi đối với sức khỏe con người.
Hoa chuối cũng được biết đến như một loại thực phẩm rất có lợi đối với sức khỏe con người.
Điều trị chứng thiếu máu
Hoa chuối là một nguồn cung cấp sắt dồi dào cho cơ thể, một loại chất không thể thiếu trong quá trình sản xuất tế bào máu mới. Chính vì vậy, thường xuyên ăn hoa chuối có thể làm giảm và điều trị chứng thiếu máu
Hỗ trợ điều trị đái tháo đường
Các nghiên cứu gần đây cũng đã khẳng định khả năng ổn định và cân bằng lượng đường trong máu. Vì thế, những người mắc bệnh tiểu đường thường được khuyên sử dụng loại thực phẩm này trong thực đơn hàng ngày của mình để cải thiện tình trạng sức khỏe.
Cải thiện hoạt động tiêu hóa
Lượng chất xơ lớn được tìm thấy trong hoa chuối sẽ giúp cải thiện đáng kể các hoạt động cũng như làm giảm các chứng bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa như táo bón và trĩ . Đó là vì các chất xơ này khi đo vào trong cơ thể sẽ kích thích các nhu động ruột làm việc hiệu quả hơn giúp các chất thải dễ dàng được đào thải khỏi cơ thể.
Tiêu viêm
Hoa chuối được chứng minh có khả năng kháng khuẩn và chống viêm. Ăn một lượng hoa chuối vừa đủ sẽ làm dịu các tình trạng, loét, sưng đau và viêm nhiễm ở nhiều bộ phận cơ thể như xương khớp, dạ dày, …
Bảo vệ và cải thiện sức khỏe cổ tử cung
Nhờ vào hàm lượng lớn các chất sắt, canxi, đồng mà hoa chuối được khẳng định có tác dụng lớn trong việc cải thiện sức khỏe thành tử cung, đẩy lùi nguy cơ nhiễm trùng cổ tử cung. Chính vì thế mà hoa chuối được biết đến như một “thực phẩm vàng” cải thiện sức khỏe sinh sản.
Cách chế biến các món ăn với hoa chuối
Bởi những lợi ích tuyệt vời của hoa chuối nói trên, bạn còn chờ gì nữa mà không chế biến những món ăn từ hoa chuối ngay cho mình theo hướng dẫn dưới đây.
Nộm hoa chuối tai heo
Cách làm nộm hoa chuối tai heo
Nguyên liệu
200g hoa chuối
100g cà rốt
100g giá đỗ
200g tai heo
Lạc rang chín, rau kinh giới, rau mùi
Nước mắm, đường kính, tỏi, chanh, ớt tươi
Cách làm
Tai heo sau khi mua mang về thì trước tiên bạn phải tiến hành rửa thật sạch trong nước máy, sau đó cho thêm một ít dấm hoặc rượu trắng để loại bỏ mùi hôi.
Đun một nồi nước sôi trên bếp, bỏ tai heo vào luộc tới khi chín cùng 1 thìa bột canh. Khi tai heo đã chín vừa thì vớt ra để ngâm trong 1 chậu nước lạnh. Cuối cùng, bạn vớt ra để cho ráo nước rồi mới dùng dao thái thành những miếng mỏng dài.
Mua sẵn hoa chuối đã thái hoặc hoa chuối nguyên búp và tự thái thành những sợi nhỏ. Sau khi thái thì đem hoa chuối rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng.
Rửa cà rốt đã nạo sạch vỏ và giá đỗ trong nước máy cho thật sạch. Tiếp theo, bạn dùng nạo để bào cà rốt thành những sợi dài, mảnh.
Rửa rau thơm rồi mới cho lên thớt băm nhỏ
Lấy một bát con rồi cho các nguyên liệu sau : 3 thìa mắm, 5 thìa nước cốt chanh, 3 thìa đường, ớt băm, khuấy đều để làm nước trộn nộm. Bạn có thể gia giảm các thành phần cho hợp khẩu vị.
Bỏ tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm tai heo luộc chín thái mỏng, cà rốt bào sợi, giá đỗ, rau thơm băm nhỏ vào trong một âu lớn,rưới nước nộm lên trên rồi đảo đều cho đến khi các nguyên liệu đều ngấm kĩ nước mắm.
Bày nộm ra đĩa, rắc lạc rang chín giã nhỏ lên trên và thưởng thức.
Hoa chuối xào đậu hũ
Cách làm hoa chuối xào đậu phụ
Nguyên liệu
1 bông hoa chuối
2 bìa đậu phụ
100g thịt heo ba chỉ
40ml mẻ
Các gia vị bao gồm: dầu ăn, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường,muối ăn
Cách làm
Hoa chuối sau khi mua về thì bạn tiến hành dùng dao thái thành những sợi nhỏ rối. Sau đó đem hoa chuối đã thái rửa sạch với nước và ngâm trong một thau nước muối loãng. Sau 15 phút vớt hoa chuối ra, rửa lại 1 lượt nước nữa rồi phơi qua cho ráo.
Đậu phụ sau khi rửa qua với nước thì cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Sau đó làm nóng một chảo dầu, khi dầu sôi thì thả đậu phụ vào chiên tới khi vàng gión.
Thịt ba chỉ bỏ lên thớt rồi thái thành những miếng nhỏ có kích cỡ vừa miệng ăn.
Bắc chảo lên bếp và đổ thêm một chút dầu ăn vào chảo. Khi dầu trong chảo nóng thì bạn bỏ hành khô đã băm nhuyễn vào chảo rồi đảo đều tay, phi cho hành khô thơm vàng. Tiếp theo, bạn cho thịt heo đã thái vào chảo để xào cho chín săn. Khi xào thịt, bạn cũng đừng quên nêm gia vị cho hợp khẩu vị.
Khi thịt trong chảo đã săn chín vừa tới thì bạn trút toàn bộ phần hoa chuối, rưới nước mẻ và đảo thật đều tay. Cuối cùng, khi hoa chuối sắp chín, bạn bỏ nốt phần đậu phụ chiên vào chảo, nêm lại một lần nữa cho thật vừa miệng rồi tắt bếp
Bày món hoa chuối xào đậu phụ ra đĩa và thưởng thức.
Trên đây là một số hướng dẫn chế biến các món ăn với hoa chuối vô cùng thơm ngon lại đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Chúc bạn có bữa ăn vui vẻ bên gia đình và những người thân yêu.