Canh nấm là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng để tạo ra một món ăn chất lượng thì không phải ai cũng có thể làm được. Canh nấm vốn được những người ăn chay thêm vào thực đơn trong tuần. Hôm nay dacsandayroi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh nấm gây thích thú cho cả nhà.
Món canh nấm có tác dụng gì đối với sức khỏe
Nấm có nhiều tác dụng không ngờ cho cơ thể
Ăn nhiều nấm có tốt không? Đây là câu hỏi được khá nhiều người quan tâm. Bởi nấm là một loại thực phẩm dễ ăn, giúp đánh tan cảm giác ngấy khi ăn quá nhiều các loại thịt. Giá trị dinh dưỡng trong nấm có nhiều không?
Trong đa số các loại nấm ăn được đều có rất nhiều dinh dưỡng như chất béo có lợi, protein, chất sơ, vitamin, enzym, chất khoáng, selenium,… Nhờ có những dưỡng chất này mà nấm có tác dụng nâng cao hệ miễn dịch cho người sử dụng, giúp ổn định mỡ máu, huyết áp. Người sử dụng nhiều nấm còn có thể hạn chế các bệnh ung thư như gan, bệnh về tim mạch, xương khớp,…
Không chỉ vậy, nấm cũng có tác dụng đặc biệt với phái đẹp. Trong nấm chứa lượng calo rất ít nên có tác dụng giảm cân hiệu quả. Selenium có tác dụng lớn trong việc ngăn chặn quá trình oxy hóa, ngăn ngừa sự hình thành các nếp nhăn, giảm thâm và giúp tái tạo làn da. Nhờ vậy mà làn da của bạn trắng sáng hơn, hồng hào hơn, vóc dáng cũng dần trở nên thon gọn hơn.
Đối với những người cao tuổi nấm lại là một thực phẩm cực kỳ có lợi. Lượng lipd trong nấm giúp lượng máu trong cơ thể những người cao tuổi ổn định hơn. Nhờ đó mà người lớn, người cao tuổi có thể ngăn được các nguy cơ nhiễm bệnh mỡ máu, huyết áp, tiểu đường, tim mạch. Đây đều là những căn bệnh vô cùng nguy hiểm với bất kỳ ai.
Trẻ em ăn nhiều nấm có tốt không? Theo kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học, nấm có tác dụng lớn trong việc hình thành, phát triển ổn định của trẻ nhỏ. Các bà mẹ có thể cho con mình sử dụng nấm để có thể tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể, tăng khả năng ghi nhớ và vitamin D trong nấm giúp cho hệ xương khớp phát triển tốt hơn.
Mặc dù nấm có tác dụng rất lớn với bất kỳ ai nhưng cũng cần lưu ý khi sử dụng nấm. Trong nấm có nhiều chất dinh dưỡng nên khả năng gây kích ứng là có thể xảy ra nếu sử dụng quá nhiều. Một tuần bạn chỉ nên ăn 3 bữa nấm và nên sử dụng các loại nấm khác nhau.
Thứ hai, bạn cũng cần phải lựa chọn cơ sở sản xuất nấm uy tín vì nếu không được chăm sóc và bảo quản đúng cách, việc sử dụng nấm có thể mang đến tác hại ngược cho cơ thể. Nguy hiểm hơn nếu lựa chọn phải những loại nấm độc để sử dụng rất có khả năng sẽ gây ngộ độc.
Làm thế nào để biết nấm có độc, gây hại cho người sử dụng không? Để biết chắc chắn nấm có độc hay không thì bạn chỉ có thể đem đến các phòng nghiên cứu để xác minh. Tuy nhiên nếu thấy các loại nấm lạ, các loại nấm có màu sắc đẹp, thu hút thì tuyệt đối không nên sử dụng.
Cách nấu canh nấm thơm ngon, bổ dưỡng
Sau khi đã tìm hiểu kỹ về nấm rồi thì các mẹ hãy chuẩn bị nguyên liệu cho món canh nấm thanh đạm thôi nào.
Nguyên liệu cần cho món canh nấm
- Nấm hải sản
- Nấm kim châm
- Nấm đùi gà
- Nấm sò
- Gừng
- Dầu ăn, muối, rượu nấu ăn
Nguyên liệu sử dụng cho món canh nấm
Lưu ý: Mỗi một khẩu phần ăn không nên sử dụng quá 200g nấm, chính vì thế tùy thuộc vào số lượng người mà bạn có thể lựa chọn số lượng cần thiết.
Hướng dẫn nấu canh nấm
- Các loại nấm to như nấm hải sản, nấm sò, nấm đùi gà bạn cần chẻ đôi hoặc thái thành miếng nhỏ vừa ăn; nấm kim châm cắt bỏ phần rễ. Đem toàn bộ nấm ngâm trong nước muối loãng rồi rửa sạch. Lưu ý bạn không nên ngâm toàn bộ các loại nấm chung với nhau.
- Gừng cạo vỏ, thái lát hoặc đập dập. Đập dập sẽ tốt hơn, giúp tạo mùi hương tốt hơn. Sau khi nấm ráo bớt nước, bạn làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho gừng vào đảo đều rồi tiếp tục đổ nấm vào xào chung. Lưu ý cho nấm kim châm vào cuối cùng vì nấm kim châm rất nhanh chín.
- Ngay sau đó cho thêm một ít rượu nấu ăn vào đảo cùng. Thêm một lượng nước vừa đủ rồi đin thêm khoảng 15-20 phút. Khi chuẩn bị tắt bếp bạn nêm gia vị vừa miệng là được.
Thành phẩm canh nấm
Canh nấm sau khi đã hoàn thành
Món canh nấm sau khi hoàn thành phải có mùi hương dễ chịu, nấm không bị quá nhừ. Canh nấm là sự kết hợp của bốn loại nấm khác nhau nhưng mỗi loại nấm lại tạo ra một hương vị đặc trưng: mùi thơm của nấm hải sản, vị ngọt của nấm đùi gà, sự mềm mịn trong nấm sò cùng với chất dinh dưỡng đặc biệt trong nấm kim châm. Tất cả hương vị này tạo nên một món canh khiến ai cũng cảm thấy thích thú, ấn tượng.
Với một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có tác dụng tốt cho sức khỏe của phái mạnh, phái đẹp và cả người lớn, trẻ nhỏ như vậy thì không có lý do gì phải chần chừ khi sử dụng nấm. Chúc bạn thành công với công thức nấu canh nấm dacsandayroi gợi ý nhé!