Chè bưởi

Vào những ngày tháng mùa hè nóng nực, gần như tất cả chúng ta ai cũng sẽ nghĩ ngay đến những món đồ uống giải khát, những ly kem tươi mát lạnh, nhũng ly chè thanh đạm để giải nhiệt mùa hè. Nhắc đến chè thì không thể không nhắc đến chè bưởi – món chè thanh mát lại có cách chế biến đơn giản, hương vị tuyệt vời.

Chè bưởi thơm ngon, dễ chế biến nhưng để làm ra món chè bưởi đúng điệu, phần cùi bưởi không bị đắng thì không phải ai cũng làm được. Một món chè bưởi đạt chuẩn phải có được vị kết hợp giữa hương ngọt nhẹ của cùi bưởi, một chút thanh thanh từ đường làm sống dậy vị giác. Bên cạnh đó đậu xanh và nước hoa bưởi thơm ngon mát lành cũng sẽ giúp bạn cảm thấy “đê mê” khi thưởng thức.

Đối với những bạn yêu thích món chè này, mà vẫn băn khoăn không biết làm như thế nào, có mẹo gì để giúp cho cùi bưởi không còn bị đắng, thì hãy cùng http://dacsandayroi.com đi tìm hiểu cách chế biến chè bưởi ngọt mát cho những ngày hè oi ả nhé. 

Chế biến chè bưởi: Tác dụng bất ngờ của chè bưởi đối với sức khoẻ con người

Chè bưởi là một loại thực phẩm với nguyên liệu chính được làm từ cùi bưởi – chứa nhiều các dưỡng chất tốt cho sức khoẻ

Trong chè bưởi có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng mà điển hình trong số đó phải kể đến đó chính là vitamin C – một loại vitamin có tác dụng hỗ trợ phòng chống ung thư và các chất xấu có hại với cơ thể.

Chè bưởi là một món ăn tuyệt vời có mặt ở khắp mọi nơi, từ vùng quê cho đến thành thị. Có lẽ chè bưởi không còn là món ăn quá xa lạ đối với mọi người. Chỉ cần nếm thử một lần là sẽ say đắm ngay lập tức.

Vỏ bưởi đế chế biến được coi như một “thần dược” mà không phải ai cũng biết. Vỏ bưởi có vị đắng, cay và thơ, tính bình.Sử dụng vỏ bưởi sẽ giúp trừ phong, tiêu hoá đờm, vì thế có tác dụng hỗ trợ phòng chống các loại bệnh ung thư điển hình như ung thư phổi, tiêu báng tích, tiêu phù thũng.

Ngoài ra, vỏ bưởi còn là thực phẩm có tác dụng làm đẹp vô cùng tốt đấy. Sử dụng vỏ bưởi sẽ giúp làn da và mái tóc của chị em được cải thiện rất nhiều, hỗ trợ mọc tóc, giúp tóc bóng mượt, mềm và làm sáng da rất tốt. Bên cạnh đó thì vỏ bưởi còn hỗ trợ điều trị hen.

Chế biến chè bưởi ngọt mát thanh đạm giải nhiệt mùa hè

Nguyên liệu cần thiết để chế biến chè bưởi đơn giản

• Chuẩn bị một trái bưởi to, năm roi hay bưởi xanh đều được hoặc cùi bưởi đã được bóc tách sẵn
• Đường, phèn chua, bột năng
• Các nguyên liệu phụ như: muối, nước hoa bưởi, chanh, nước cốt dừa
• Nồi, bếp ga đun nấu

Chế biến chè bưởi thanh mát thiết đãi cả gia đình

Bước 1: Sơ chế phần vỏ bưởi

Bưởi sau khi mua về thì đem đi rửa thật sạch, sau đó dùng dao to sắc để gọt bỏ phần vỏ xanh ở bên ngoài. Loại bỏ cả phần cùi trắng mỏng bám sát vào thịt bưởi. Để chế biến chè bưởi, ta chỉ cần sử dụng phần cùi trắng dày ở giữa là được, nếu gọt không kĩ khi nấu chè sẽ khiến cho bưởi vô cùng đắng. Vì thế để chế biến được chè bưởi ngon thì đây là bước vô cùng quan trọng.

Bước 2: Thái mỏng cùi bưởi

Cùi bưởi đem thái miếng vuông nhỏ để phù hợp với miệng ăn, sau đó đem đi ngâm vào chậu nước lớn. Pha 2 thìa muối vào bên trong ngâm trong khoảng 5 giờ đồng hồ. Khi ngâm đủ thời gian thì đổ ra rổ bóp và xả nước thật nhiều lần với muối. Việc làm này sẽ giúp cho bưởi không những giòn mà còn loại bỏ được hết chất đắng bên trong.

Bước 3: Sơ chế cùi bưởi

Bắc một nồi nước đun sôi cùng với phèn chua, khi nước thật sôi thì chần cùi bưởi nhanh trong vòng 1 phút. Vớt ra để nguội và lại bóp xả thật kĩ với nước cho hết sạch vị chua mặn của muối là được.

Bước 4: Chế biến, tẩm đường cho cùi bưởi

Dùng tay vắt nhẹ cùi bưởi cho ra nước, không nên vắt chặt tay vì sẽ khiến cùi bưởi bị xơ. Trộn phần cùi bưởi đã sơ chế với đường rồi đảo trên chảo ở lửa nhỏ. Khoảng 2-3 phút thì cho vào chào một thìa canh nước. Tiếp tục đảo trong 4-5 phút đến khi đường hoàn toàn tan và ngấm vào cùi bưởi thì tắt bếp.

Khi cùi bưởi vẫn còn nóng thì cho bột năng vào trộn đều để bột năng được ngấm vào cùi. Cứ trộn cho đến khi bột bám hết bên ngoài cùi bưởi là được. Ngâm cùi bưởi luộc trong 4-5 phút ở một nồi nước sôi đến khi nổi lên trên bề mặt thì vớt ra ngâm nước đá để giữ độ giòn dai.

Bước 5: Chế biến đậu xanh

Đậu xanh trước hết phải ngâm trong nước trong một vài giờ đồng hồ hoặc ngâm qua đêm trước khi chế biến. Sau đó chỉ cần hấp đậu trong khoảng 15 phút là đậu chín.

Bước 6: Chế biến chè bưởi, hoàn thành món ăn

Đường và bột năng đem đi hoà tan trong nước, vừa đổ vào nồi vừa luộc phần cùi bưởi. Hãy khuấy nồi cho thật đều tay rồi từ từ rắc đậu xanh. Bước cuối khi gần chín thì thêm nước hoa bưởi là đã hoàn thành món ăn rồi đấy.

Chè bưởi có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh cùng đá đều được. Trước khi ăn ta rưới một lớp nước cốt dừa lên trên bề mặt của chè bưởi để thưởng thức cùng. Chè bưởi không chỉ ngon mát nhè nhẹ mà còn rất bổ dưỡng.

Trên đây là cách chế biến chè bưởi thơm ngon thanh mát dành cho các bạn. Mong rằng với những chia sẻ hữu ích này, các bạn sẽ tự tin “xắn tay” lên vào bếp để tự làm cho gia đình một nồi chè bưởi hấp dẫn. Chúc các bạn thành công.