đặc sản Đà Nẵng

Đà Nẵng – thành phố đáng sống nhất Việt Nam, thành phố của những cây cầu , thành phố du lịch nổi tiếng với những di sản thế giới được công nhận. Không biết phải dùng bao nhiêu mĩ từ mới đủ ca ngợi vẻ đẹp của Đà Nẵng. Tuy nhiên, Đà Nẵng không chỉ nổi tiếng với danh xưng thành phố du lịch, mà nơi đây còn là “ thánh địa “ của những món đặc sản độc đáo, trứ danh, thu hút không biết bao nhiêu du khách mỗi năm. Đặc sản của Đà Nẵng đa dạng và rất đúng với tiêu chí : Ngon – Bổ – Rẻ. Vậy còn chờ gì nữa mà không cùng nhau tìm hiểu những món ăn đặc sản Đà Nẵng nổi tiếng nào ?

Đặc sản của Đà Nẵng: Mì quảng

Dẫn đầu trong list những món đặc sản nổi tiếng ở Đà Nẵng chắc chắn phải kể đến Mì Quảng đầu tiên. Không ai ghé thăm Đà Nẵng mà chưa từng thử qua món Mì Quảng trứ danh này. Cọng mì khác so với các loại mì thông thường mà dày, cứng và to thô hơn rất nhiều. Tuy nhiên đấy lại là điểm nổi bật của bát mì Quảng. Mì Quảng không hề theo một công thức chung nào hết mà được biến tấu rất nhiều loại : Mì Quảng trứng, mì Quảng sườn non, mì Quảng hải sản, mì Quảng cá lóc,…Nhưng theo chia sẻ của người dân địa phương, thì mì Quảng tôm,gà,trứng,thịt vẫn là đặc trưng và truyền thống nhất. Nhưng cho dù có biến tấu theo nhiều kiểu khác nhau đi thế nào thì nguyên liệu không thể thiếu đó chính là đậu phong được rang lên kèm với bánh tráng mè. 

Mì Quảng thường được ăn khô hoặc kèm nước dùng. Ăn kèm cùng rau sống sẽ tạo nên một hương vị vô cùng đậm đà, khó quên trong lòng thực khách. Bạn có thể thưởng thức mì Quảng ở rất nhiều nơi ở Đà Nẵng vì sự đặc trưng của món ăn này, giá cả thì thường dao động tuỳ thuộc vùng, tuy nhiên giá cả ở Đà Nẵng thường rất hợp lí nên không sợ bị “ chặt chém “ đâu nhé.

Đặc sản của Đà Nẵng: Gỏi cá nam ô

Đối với nhiều người, món đặc sản này thực sự rất khó ăn, cũng bởi nguyên liệu được làm hoàn toàn từ cá sống. Tuy nhiên nếu bạn không ngại thưởng thức các loại đồ sống thì đây sẽ là món ăn khá gây nghiện đấy . Gỏi cá có thể được chế biến từ nhiều loại cá khác nhau, nhưng ngon nhất và phù hợp nhất thì chắc có lẽ vẫn là dùng với cá trích. Cá trích là một loại cá nhỏ, chỉ to hơn ngón tay một chút, khi đã loại bỏ hết đầu, đuôi, xương thì ép nước rồi đem ướp với gừng, riềng, tỏi đã băm nhuyễn và thính.

Về phần nước cốt của cá thì sẽ được đem đi đun sôi, đổ thêm một chút nước mắm, cho thêm bột năng, bột ngọt tạo độ sánh, và tất cả đã tạo thành một thứ nước chấm đặc trưng ngon miệng cho món gỏi cá này. Gỏi cá Nam Ô thường được ăn kèm với rau, đặc biệt phải nhắc đến đọt non của các loại cóc rừng, lá trâm,lá dừng,… những loại rau vốn chỉ mọc trên đèo Hải Vân.

Du khách có thể thưởng thức gỏi cá theo 2 cách : chỉ việc trộn rau với cá và nước chấm hoặc có thể cho các nguyên liệu vào bánh tráng rồi cuộn lại, chấm kèm với nước chấm đều được. Thịt cá trích có vịt ngọt mát, hoà cùng nước chấm đậm vị riềng ớt cay thơm, khiến cho từng miếng gỏi đều ngon thấm đến từng vị giác.

Đặc sản của Đà Nẵng: Bánh tráng thịt heo

Đây là một món ăn chẳng yêu cầu sự cầu kì trong chế biến, lại vô cùng đơn giản và dễ ăn, hương vị dễ làm hài lòng thực khách. Điểm đặc biệt ở món ăn này chính là nguyên liệu được lựa chọn rất kĩ càng để tạo được hương vị hoàn hảo. Thịt heo khi chọn chỉ nên lấy phần mông hoặc phần vai, và để giữ nguyên được vị ngọt thì nên mang đi hấp hơi . Rau sống ăn kèm phải đảm bảo là rau tươi và còn xanh, không được chọn những loại rau đã héo úa. 

Phần đặc biệt nhất để tạo nên huơng vị hoàn chỉnh của món ăn đó chính là nước chấm mắm nêm. Nước chấm ngon sẽ tạo được chiều sâu và sự thành công cho món ăn. Đó chính là yếu tố khiến cho thực khách một khi đã thưởng thức thì sẽ nhớ mãi không thể nào quên được. Tuỳ theo việc thưởng thức món ăn ở nhà hàng sang trọng hay bình dân mà sẽ có những mức giá khác nhau, thông thường sẽ dao động trong khoảng từ 30.000 đến 80.000 đồng cho một suất bánh tráng thịt heo.  

Đặc sản của Đà Nẵng: Bánh xèo

Bánh xèo vốn là một món ăn nổi tiếng của miền Trung, nay đã có mặt trên hầu hết khắp các vùng miền ở Việt Nam. Tuy nhiên bánh xèo Đà Nẵng lại mang trong mình những hương vị đặc biệt hơn cả. Bánh xèo Đà nẵng có kích cỡ khá vừa ăn, không bị nhỏ quá cũng không bị to quá. Về cơ bản thì bánh xèo ở đây cũng vẫn được làm từ bột gạo xay , trộn cùng bột nghệ và lòng đỏ trứng gà , khi chế biến sẽ được đúc trên chảo nóng. Nhân bánh là phần vô cùng quan trọng, nên thường được lựa chọn vô cùng kĩ càng. Thịt phải là thịt ba chỉ có đủ cả nạc cả mỡ, tôm thì lựa chọn những con còn tươi sống , cho thêm ít giá đỗ vào làm nhân. Để cho việc thưởng thức đỡ ngấy thì bánh xèo Đà Nẵng thường được ăn kèm với rất nhiều các loại rau sống đa dạng như xà lách, chuối chát, rau cải,…. Nước chấm được pha chế rất hợp miệng ăn, kèm theo đó là đậu phộng xay được rắc vào nước chấm giúp tạo độ bùi , độ béo chứ không phải nước mắm tỏi ớt như truyền thống .

Bánh xèo thì phải ăn nóng mới cảm nhận được hương vị, khi ăn nguội sẽ không còn cảm giác ngon miệng nữa. Khi ăn, ta quấn bánh xèo vào trong bánh tráng, hoặc quấn trong rau cải to , chấm kèm với nước chấm và thưởng thức. Bánh xèo là món ăn mà khi ăn một lần thì sẽ nhớ mãi. Hơn nữa với giá cả lại vô cùng rẻ, nên rất được lòng thực khách đến đây.

Trên đây là những món đặc sản Đà Nẵng thơm ngon mà bạn không thể bỏ lỡ. Mong rằng với những chia sẻ hữu ích này sẽ góp phần tạo cho bạn một chuyến đi đầy trọn vẹn nhé.