đặc sản Hải Dương

Với nhiều người Hải Dương là vùng đất mang đến rất nhiều những thức quà đặc sản rất thơm ngon và ấn tượng. Đó là những món đặc sản tuy rất giản dị nhưng lại mang những hương vị mà người ta khó có thể tìm thấy ở nơi thứ hai. Cùng chúng tôi đi khám phá xem những món đặc sản đó là gì nhé!

Bánh đậu xanh

Bánh đậu xanh là thứ đặc sản luôn được người ta nhớ đến khi nhắc tới Hải Dương. Loại bánh đã làm nên thương hiệu cho Hải Dương nổi tiếng khắp cả nước. Bánh đậu xanh nơi đây mang hương vị vừa ngọt lại vừa thanh, vừa bùi béo lại vừa thơm thơm của tinh dầu bưởi được chế biến bởi những đôi tay khéo léo của người dân Hải Dương. 

Ứng cử viên hàng đầu kết hợp ăn ý nhất với bánh đậu xanh chính là trà sen, thứ trà có vị chan chát lúc đầu và ngọt bùi lúc sau. Kết hợp nhâm nhi một tách trà sen và thưởng thức bánh đậu xanh tạo làm bất cứ ai cũng có cảm giác rất thư thái. 

 

Ở Hải Dương có rất nhiều những thương hiệu nổi tiếng có thể kể đến Bánh đậu xanh Tiên Dung, Hòa An, Rồng Vàng, Minh Ngọc…mỗi cơ sở đều có những công thức làm bánh gia truyền riêng nhưng tất cả đều đảm bảo được chất lượng cũng như hương vị đặc trưng của bánh đậu xanh Hải Dương.

Bánh gai Ninh Giang

Khi được hỏi về món bánh gai thơm ngon nhất ở Hải Dương thì tất cả đều chỉ có chung một câu trả lời đó là bánh gai Ninh Giang.

 

Đây là món bánh gai đã gắn liền với tuổi thơ của của bao người khi mỗi lần có người thân hoặc bạn bè ghé qua Hải Dương là lại mang về những chiếc bánh gai Ninh Giang. Bởi đây là thứ bánh mang đượm tinh hoa ẩm thực xưa, vô cùng mộc mạc và giản dị. Hương vị bánh thì thơm ngon lạ thường mà chỉ ở Ninh Giang mới có được.

Là bánh gai nên nguyên liệu chính chắc chắn phải có lá gai rồi. Đây là loại lá được truyền rất nhiều và có quanh năm ở Ninh Giang. Lá gai được chọn là những lá xanh tốt, không bị sâu bọ được đem giã nhuyễn kết hợp cùng bột gạo. Cùng với đó là lớp nhân đậu xanh thịt mỡ béo ngậy có thể thêm cả dừa tươi bào được gói trong những bọc lá chuối khô rồi đem hấp chín cho ra lò những chiếc bánh gai vô cùng thơm ngon.

 

Vải thiều Thanh Hà

Vải thiều là loại quả mà được rất nhiều yêu thích bởi vị ngon ngọt của nó. Vải được trồng rất nhiều ở những tỉnh miền Bắc nước ta nhưng nói đến hương vị và chất lượng nhất thì chắc chắn cái tên được nhắc tới chính là vải thiều Thanh Hà Hải Dương.

Thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho Thanh Hà những mảnh đất phì nhiêu cùng khí hậu vô cùng thuận lợi để cho cây vải cho thể cho ra những quả vải thiều năng suất cao phẩm chất tốt nhất. Cái nắng nóng của mùa hè như lại càng làm tăng thêm vị thơm ngon của vải cho ra những quả vải thiều căng mọng, chín đỏ rực.

 

 

Chả vậy mà người ta luôn rất kén chọn trong khi mua vải nên lúc nào câu hỏi cũng được đặt ra “ Vải này là vải thiều Thanh Hà đúng không? “ bởi khi ăn người sẽ nhận ra nhờ đặc điểm quả chín đều, vỏ láng bóng, dày cùi và hạt nhỏ và không bị sâu đầu.

Rươi Tứ Kỳ

Đối với những ai lần đầu nghe tên và nhìn thấy hình dáng con rươi thường sẽ nghĩ không bao giờ ăn những món ăn làm từ rươi. Tuy nhiên, khi đã can đảm thử một lần những món như chả rươi, mắm rươi, rươi kho…thì người ta lại chỉ biết tấm tắc khen ngon mà đã quên hẳn cái hình dáng đáng sợ kia.

 

Với những điều kiện thuận lợi về tự nhiên thì Hải Dương đã có những môi trường rất tốt để nguyên liệu chính là những con rươi phát triển. Vào mùa rươi, rất nhiều người tham gia đánh bắt bởi đây là nguồn đem lại kinh tế cao cho người dân. Lâu dần người ta cũng nhận ra rồi bắt đầu chuyển sang nuôi rươi và mang lại hiệu quả kinh tế rất cao cho rất nhiều hộ gia đình.

Các món ăn được chế biến từ rươi luôn đảm bảo được độ thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng..là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Thế nên giá mua rươi lúc nào cũng khá cao và khan hiếm.

Bánh cuốn bà Thấu

Bánh cuốn bà Thấu được nhắc đến là một thứ quà sáng tao nhã, thơm ngon. Lớp bánh mỏng cuốn lớp nhân hỗn hợp thịt xay cùng mỗ nhĩ hạt tiêu cùng hành phi thơm ngon , có thể kết hợp thêm với món chả thơm ngon bùi bùi hòa quyện cùng nước mắm pha truyền thống.

Bởi vậy, quán bánh cuốn bà Thấu được rất nhiều người biết đến và lúc nào cũng đông đúc. Ở nơi đây có lẽ người ta đã tìm thấy được những hương vị truyền thống xưa cũng như hương vị đậm đà khó diễn tả mà ai đã từng thưởng thức rồi mới có thể cảm nhận được.

Bánh đa kẻ Sặt 

Cái tên bánh đa kẻ Sặt luôn làm gì ta tò mò bởi đây là thứ bánh đa có có màu đỏ gấc được cuộn lại thay vì để nguyên hình tròn.

Đặc sản bánh đa kẻ Sặt được biết đến nổi tiếng tại xã Tráng Liệt, huyện Bình Giang đã từ lâu. Nguyên liệu của bánh đều là những nguyên liệu đơn giản lại dễ kiếm nhưng vẫn phải đảm bảo chất lượng. Đây cũng là mồi nhậu được rất nhiều người ưa thích.