Việt Nam không chỉ nổi tiếng bởi những phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp, những truyền thống lâu đời, những con người đôn hậu, chịu thương, chịu khó mà Việt Nam với vô số sản vật phong phú còn là một nền ẩm thực nổi tiếng trên toàn thế giới.
Không ít trong số này đã trở thành những đặc sản chứ danh khiến bạn bè thế giới không khỏi “thương nhớ”. Hãy cùng chúng tôi khám phá những đặc sản Việt Nam tiêu biểu nhất qua bài viết ngay sau đây nhé.
Phở Hà Nội
phở
Nhắc đến những đặc sản nổi danh đất Việt thì không thể bỏ qua món phở Hà Nội. Phở đã đi vào thi ca của biết bao nghệ sĩ say mê ẩm thực. phở không chỉ là món ăn mà nó còn là biểu tượng, là niềm tự hào của Việt Nam với bạn bè thế giới bởi độ nổi tiếng của món ăn này.
Bất kỳ ai khi đến đất nước Việt Nam mà đặc biệt là thủ đô Hà Nội chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món phở bởi sự hấp dẫn không thể chối từ của nó. Không quá cầu kỳ hay kiểu cách.
Chỉ với những nguyên liệu gần gũi và dân dã, những nghệ nhân nấu phở chính hiệu đã tạo ra thức quà với nước dùng thơm ngon, thanh ngọt, bánh phở trắng ngà dẻo tươi, kết hợp cùng thịt bò hay gà, một chút hành hoa , rau thơm và như vậy là đã có một món ăn tuyệt hảo mà có thể ăn bất cú lúc nào trong ngày.
Cũng chính vì vị ngon hấp dẫn của món ăn này mà gần đây nhất năm 2018, phở Hà nội đã lọt top 50 món ngon nhất thế giới do CNN bình chọn. Một số địa chỉ phở Hà Nội nổi tiếng như phở Lý Quốc Sư, phở Thìn, phở Bát Đàn.
Bún chả Hà Nội
bún chả
Thêm một món ăn nổi tiếng của Hà Nội, cùng với phở thì bún chả cũng là một món ăn vô cùng nổi tiếng được thế giới vô cùng tán dương. Món ăn này không quá cầu kỳ. khâu quan trọng nhất chính là nướng chả. Miếng chả được lựa chọn kỹ càng, được tẩm ướp đậm đà và phải nướng thật khéo để không bị cháy.
Miếng chả vừa chín, nóng hổi, không quá khô, không quá ngấy, không được quá mặn nhưng cũng không được quá nhạt làm mất vị của chả. bún chả được ăn cùng nước chấm chua ngọt. Nước chấm phải đạt được độ hài hòa chua cay mặn ngọt của các nguyên liệu kết hợp cùng đu đủ xanh và cà rốt thì vô cùng hợp vị.
Món này sẽ ăn cùng bún rối và các loại rau sống, thường người ta ăn bún chả vào bữa trưa và bữa tối trong ngày. một số địa điểm bán bún chả Hà Nội nổi tiếng như bún chả Duy Diễm, bún chả số 1 Hàng Mành, bún chả Hương Liên, bún chả Sinh Từ,…
Cơm tấm Sài Gòn
Tạm xa thủ đô Hà Nội chúng ta đến với thành phố mang tên Bác để hòa mình vào thiên đường ẩm thực của thành phố sầm uất này và một trong số đó không thể không kể đến món ăn kinh điển cơm tấm Sài Gòn.
Ra đời từ rất lâu và đã quen thuộc với người dân nơi đây tuy nhiên cơm tấm vẫn là một trong những đặc sản không thể bỏ qua khi đến Sài Gòn. Cơm tấm phổ biến đến mức người ta ăn nó buổi sáng, trưa, chiều, tối và thậm chí nhiều nơi ở Sài Gòn người ta còn xếp hàng để được ăn món ngon này vào …. buổi đêm.
Món này là sự kết hợp giữa cơm trắng với sườn nướng thơm lừng, chả bì dai giòn , trứng rán hoặc trứng ốp cuối cùng là rau củ muối ăn kèm. Tất cả tạo nên một bữa tiệc thật sự chỉ trong một món ăn.
Một số địa chỉ bán cơm tấm Sài Gòn vô cùng nổi tiếng có thể kể đến Cơm tấm Thu Thảo, cơm tấm Bà Há, cơm tấm Tú Mập. Món ăn này có nhiều mức giá khác nhau dao động từ 20 – 60 nghìn đồng cho các bạn lựa chọn.
Cơm cháy Ninh Bình
cơm cháy
Nhắc đến Ninh Bình thì không thể bỏ qua đặc sản Cơm cháy nổi tiếng của nơi đây. Cơm cháy là thứ mà nhiều người không thích ăn nhất tuy nhiên cơm cháy Ninh Bình lại rất khác, cơm cháy được nấu trong nồi gang sau đó được lấy ra phơi khô, khi nào chuẩn bị ăn người ta sẽ rán vàng những miếng cơm cháy cho có vị thơm ngon hơn.
Món ăn hấp dẫn này sẽ được ăn cùng thịt bò hoặc tim cật xào với nấm rơm, cà rốt, cà chua, nấm rơm, hành tây và thứ nước sốt đặc trưng. Nước chấm chính là bí quyết khiến cho món này trở nên nổi tiếng như vậy.
Người ta dùng nhiều nguyên liệu khác nhau để chế biến nước chấm bao gồm nước mắm, mỡ hành, ruốc, tương nếp, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một thứ nước sốt đặc trưng không đâu có. Không chỉ thưởng thức trực tiếp món ăn này cò bảo quản được rất lâu và có thể được sử dụng làm quà biếu cũng rất hợp lý.
Một số địa điểm bán món ăn nổi tiếng này tại Ninh Bình có thể kể đến cơm cháy Hoàng Trang, cơm cháy Việt Hưng Ninh Bình…
Mì Quảng
Mì Quảng cũng như phở, bún đều được làm từ gạo nhưng hương vị và hình dáng của nó thì rất khác biệt. Ðúng như tên gọi, món ăn này có nguồn gốc xuất phát từ Quảng Nam.
Ðể làm mì, đầu tiên phải lựa loại gạo ngon rồi ngâm vào nước một ngày, rồi đổ gạo vào cối xay đá để xay thành nước bột, bột thành phẩm phải thật mịn thì mới được coi là thành công, để sợi mì được dai giòn hơn người ta pha thêm phèn sa.
Sau đó là mang bột gạo đi tráng, lớp lá mì được tráng mỏng khoảng 2mm, khi lá mì đã chín sẽ được vớt ra vỉ cho ngoại cùng đó là thoa chút dầu ăn để các lá mì không chính vào nhau, cuối cùng là đem cắt lá mì thành những sợi mì đều tăm tắp vừa mềm mà lại dai giòn.
Ngoài ra nguyên liệu ăn kèm cũng là yếu tố quan trọng của mì Quảng. Trước hết là nhân tôm thịt. Muốn làm nhân tôm thịt thì phải làm bằng tôm sống, bỏ đầu, một số con đem giã dập, một số để nguyên con.
Thịt ba chỉ xắt mỏng cho vào với tôm, thêm hành, đổ vào nồi nấu cà chua, dứa để lấy vị thơm, ngọt cho nước dùng. Nước dùng mì không quá cầu kỳ, cũng không cần nhiều gia vị nếu không sẽ làm át đi hương vị tự nhiên của bát mì. cái ngon của nước dùng chính là vị ngọt. Cái ngọt này không giống với bất kỳ lại nước hầm xương nào khác.
Một bát mì Quảng chuẩn sẽ bao gồm mì, thịt được phủ bên trên, nửa quả trứng luộc, thêm lạc rang, sau cùng chan nước lèo sâm sấp mì như một món trộn. Điều đặc biệt món ăn này lại rất phổ biến và nổi tiếng ở Đà Nẵng. Nếu có dịp đến đây hãy ghé qua mì Quảng bà Lữ, mì Quảng bà Vị, mì Quảng bà Mua để thưởng thức mì Quảng ngon đúng điệu nhé.
