Gà tây có lẽ là một món ăn vẫn còn khá xa lạ đối với người Việt Nam ta, tuy nhiên đây lại là một món ăn vô cùng phổ biến ở các nước phương Tây. Nếu là một tín đồ của phim ảnh, thì bạn sẽ dễ dàng nhận ra được rằng Gà Tây là một món ăn cực kì phổ biến vào mỗi mùa giáng sinh ở nước ngoài.
Cứ vào Giáng sinh hàng năm, ngoái cây thông hay ông già Noel, thì gà tây là một món ăn đặc trưng dường như không thể thiếu ở bất cứ gia đình nào. Đây là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.
Đối với những bạn muốn tự tay chế biến thử món gà tây nhưng vẫn chưa biết làm ra sao để có hương vị đúng chuẩn nhất, thì hãy cùng http://dacsandayroi.com đi tham khảo cách chế biến Đùi Gà Tây – đặc sản mùa Giáng Sinh này nhé.
Chế biến Đùi Gà Tây – đặc sản mùa Giáng Sinh: Những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của gà tây
Gà tây là loại thực phẩm chứa nhiều thịt nạc, lại ít mỡ nên vô cùng dồi dào lượng protein trong cơ thể. Chính vì vậy mà gà là thực phẩm rất tốt để giúp phát triển cơ bắp, đồng thời giúp giảm cân hiệu quả.
Thịt gà còn chứa nhiều photpho, đây là dưỡng chất rất tốt cho sự phát triển của răng và xương. Chống lại các bệnh lý gây loãng xương, bảo vệ hàm răng được chắc khoẻ.
Ngoài ra, thịt gà còn chứa dưỡng chất giúp kiểm soát hàm lượng homoccysteine – một tác nhân xấu gây ra bệnh tim mạch, vì vậy sử dụng thịt gà sẽ giúp cho tim luôn được khoẻ mạnh.
Bên cạnh đó, thịt gà còn chứa nhiều các loại Vitamin B12, B2, các loại dưỡng chất ngăn ngừa ung thu, tăng sức đề khác, làm giảm cảm giác mệt mỏi căng thẳng trong cuộc sống hàng ngày.
Chế biến Đùi Gà Tây – đặc sản mùa Giáng Sinh: Cách làm Đùi Gà Tây đút lò cực thơm ngon
Nguyên liệu cần thiết để chế biến Đùi Gà Tây – đặc sản mùa Giáng Sinh
Nguyên liệu cần thiết để chế biến Đùi Gà Tây – đặc sản mùa Giáng Sinh
- 2 cái đùi gà tây
- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn
- Bơ lạt, một ít rượu vang trắng
- Nước lọc hoặc nước dùng gà đóng hộp
- Lá thyme
Cách chế biến Đùi Gà Tây – đặc sản mùa Giáng Sinh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu chính
Đùi gà sau khi mua về cần đem chế biến sạch sẽ, rửa và chà sát với nước muối để khử bớt mùi hôi tanh rồi xả lại với nước thường. Bôi một lớp mỏng dầu oliu lên bề mặt da đùi gà và thoa dầu đều. Cho một chút muối tiêu để ướp hai mặt của đùi gà. Bổ sung thêm lá thyme để ướp cùng.
Ướp hỗn hợp trên trong một khoảng thời gian nhất định để gia vị có thể ngấm đều vào thịt gà.
Bước 2: Chế biến, nướng phần thịt đùi gà
Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu oliu vào bề mặt cào. Mở lửa nhỏ đợi dầu sôi thì bắt đầu cho đùi gà vào áp chảo. Áp chảo để cho phần da gà được giòn đều, ngả một màu vàng đẹp mắt thì lật mặt còn lại để làm tương tự. Khi cả hai mặt của miếng đùi gà đều đạt được màu vàng giòn đẹp mắt thì bạn cho lần lượt bơ lạt, tỏi băm nhuyễ cùng lá thyme vào chảo. Dùng muôi nhỏ liên tục múc bơ tan chảy rưới lên thịt gà để gà được ngấm.
Đến khi bơ chuyển nâu, ta đem rượu vang và hộp nước dùng gà đóng sẵn trút vào bên trong chảo. Có thể thay thế nước dùng gà bằng nước thường đều được nhưng hương vị sẽ không đậm đà bằng việc sử dụng hộp nước dùng gà. Ta đun sôi hỗn hợp trên.
Bật sẵn lò vi sóng ở 180 độ C để cho lò nóng, đợi chút nữa nướng đùi gà. Đem gà đi nướng ở lò vi sóng trong vòng hơn 20 phút thì lấy ra khỏi lò.
Đun sôi nồi nước nấu gà, khuất cùng bột bắp và cho từ từ vào nồi sốt. Tuỳ theo sở thích mà bạn có thể đun để cho sốt đặc hoặc lỏng.
Đối với những bạn không có lò nướng thì có thể tiếp tục làm chín thịt gà bằng chảo. Bạn chỉ việc đổ thêm hỗn hợp nước dùng gà và gia vị nêm nếm để đun lai rai ở lửa nhỏ đến khi gà mềm chín là được.
Cách chế biến Đùi Gà Tây – đặc sản mùa Giáng Sinh
Chế biến Đùi Gà Tây – đặc sản mùa Giáng Sinh: Chế biến khoai tây áp chảo
Khi thưởng thức đùi gà tây, khoai tây áp chảo là món ăn kèm không thể thiếu. Để chế biến khoai tây áp chảo, bạn sẽ cần chuẩn bị:
- Khoai tây số lượng tuỳ ý thích
- Dầu oliu
- Hẹ tây
Khoai tây đem đi cạo vỏ, ngâm trong nước muối để cho đỡ bị thâm. Sau đó đem khoai đi đun trong nồi nước sôi cho đến khi mềm và chín hẳn. Muốn biết được khoai đã chín hay chưa, bạn chỉ việc dùng một chiếc đũa đâm vào thân khoai để kiểm tra là được.
Khi thưởng thức đùi gà tây, khoai tây áp chảo là món ăn kèm không thể thiếu
Khoai sau khi đã nguội thì cắt ra thành các miếng tròn mỏng vừa ăn. Bắc chảo dầu oliu lên bếp, đợi dầu sôi thì cho khoai tây vào áp chảo, chiên đều từng mặt đến khi vàng giòn đều cả 2 mặt là được. Khoai tây sau khi đã chiên xong thì đem xóc với chút muối và hạt tiêu xay để tạo hương vị. Thêm hẹ tây để cùng thưởng thức.
Ngoài việc sử dụng khoai tây chiên áp chảo, bạn có thể làm khoai tây nghiền đều được. Đùi gà tây thông thường sẽ đường ăn kèm với đậu que, cà rốt, khoai tây nghiền hoặc khoai tây chiên áp chảo. Sử dụng kèm với sốt. Đây là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các bữa ăn dịp Giáng Sinh ở Châu Âu với hương vị đậm đà, thơm ngon nghi ngút khói.
Trên đây là cách chế biến Đùi Gà Tây – đặc sản mùa Giáng Sinh mà chúng mình muốn gửi tới các bạn. Mong rằng với những chia sẻ hữu ích này sẽ giúp bạn có thêm kiến thức để cùng xắn tay vào bếp chế biến món ăn thật ngon chiêu đãi cả gia đình. Chúc các bạn thành công.