Món lẩu thập cẩm không còn quá xa lạ đối với mọi người, nguyên liệu món lẩu này không quá cầu kỳ giá cả lại rất phải chăng không quá đắt đỏ. Công thức chế biến không quá phức tạp bạn có thể tự tay chuẩn bị và làm tại nhà. Ăn lẩu vào những tiết trời se se lạnh là phù hợp nhất, vị cay se se của lẩu thập cẩm đánh tan đi cái lạnh.
Hướng dẫn làm lẩu thập cẩm hấp dẫn
Nguyên liệu chuẩn bị món lẩu thập cẩm
Đã gọi là lẩu thập cẩm thì nguyên liệu tổng hợp từ rất nhiều loại thịt và các loại rau ăn kèm. Hấp dẫn người ăn ngay từ lần đầu ăn, nguyên liệu lẩu phong phú hợp với tất cả mọi người.
- Gà ta: 1 con lấy con to hay nhỏ tùy vào số lượng người ăn
- Tôm: 0,5kg dùng loại tôm không to quá chỉ cần to vừa
- Ngao: 0,5kg
- Thịt bò: 0,5kg
- Xương lợn: 0,5kg
- Đậu phụ: số lượng phụ thuộc vào người ăn
- Nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà
- Rau: cà chua, rau cải, rau cần, rau muống, cải cúc,…
- Gia vị: muối, hạt nêm, sa tế, gừng, sả, ớt
- Đồ ăn kèm ngoài: mì tôm, miến, bún, bánh đa,…
Nguyên liệu chuẩn bị món lẩu thập cẩm vô cùng phổ biến phong phú
Nhớ phải chọn lựa những nguyên liệu đảm bảo sức khỏe cho người, để món lẩu trở nên ngon hơn đúng vị hơn. Bạn có thể mua tại những siêu thị, cửa hàng nổi tiếng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sơ chế các nguyên liệu của món lẩu
Sơ chế nguyên liệu món lẩu thập cẩm
Trước khi ăn thì chúng ta lúc nào cũng phải sơ chế nguyên liệu món lẩu cẩn thận, sạch sẽ đảm bảo vệ sinh khi ăn và để lẩu ra được đúng vị nhất.
Sơ chế gà:
- Gà rửa sạch với nước, bạn bóp ít muối chà xát lên gà đem rửa lại với nước một lần nữa. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn là được.
Sơ chế gà sạch sẽ
- Nếu như bạn thích ăn cay thì ướp thêm sả, ớt vào phần lườn, đùi gà. Phần xương gà đừng vội bỏ đi nhé nó cũng là phần nguyên liệu món lẩu quan trọng đấy. Ninh xương gà, chắt lấy nước đảm bảo nước lẩu sẽ rất ngọt và ngon.
Sơ chế thịt bò:
- Thịt bò đem đi rửa sạch để cho bò hết mùi gây, bạn lấy gừng rửa cùng sẽ loại bỏ được mùi gây đặc trưng của thịt bò. Sau khi làm sạch xong đem đi thái mỏng, sở dĩ thịt bò là nguyên liệu lẩu có độ dai và càng mỏng càng chín đều hơn.
Sơ chế thịt bò, thái thành miếng vừa ăn
- Thái thịt bò cũng cần phải có kinh nghiệm, khi mua thịt bạn có thể nhờ người bán thái hộ theo yêu cầu cũng được.
Sơ chế các loại hải sản:
Ngao, tôm đem đi rửa thật sạch để ra đĩa riêng. Có nhiều người khi ăn lẩu thường để nguyên cả vỏ và đầu tôm cứ thế mà thả, nếu không thì bạn bỏ phần đầu và bóc phần vỏ ra đều được. Vỏ tôm sẽ chứa nhiều canxi hơn giữ lại vẫn là tốt nhất.
Sơ chế các loại rau, nấm
Các loại rau, nấu đều là những nguyên liệu nhỏ trong lẩu nhưng cũng cần được rửa sạch để riêng cho ráo nước. Muốn rau, nấm sạch ngâm với nước muối đảm bảo rau sẽ có vị ngọt đậm đà hơn.
Các bước làm lẩu thập cẩm siêu hấp dẫn
Phần sơ chế nguyên liệu món lẩu đã xong xuôi hết rồi, cuối cùng là thực hiện theo các bước làm lẩu dưới đây là hoàn thành rồi.
Bước 1: Ninh xương
Lấy phần xương gà hoặc xương heo cho vào nồi hầm trong khoảng 3 tới 4 giờ đồng hồ để lấy nước lẩu. Trong quá trình ninh thì nhớ vớt bọt nước trong không dính cặn.
Bước 2: Làm nước dùng cho lẩu thập cẩm
Đầu tiên ta lấy hành và cà chua vào phi cho thơm để tạo màu cho nước lẩu. Tiếp đến bạn chắt nước ninh xương, cho hành và cà chua và lẫn tạo ra được nước lẩu thơm ngon.
Xong phần nước lẩu bạn nêm nếm gia vị vào cho vừa miệng, nếu thích ăn cay thì có thể cho thêm sa tế vào. Đừng cho quá nhiều khiến lẩu bị cay quá thưởng thức sẽ không thấy được hết vị ngon của lẩu.
Bước 3: Thưởng thức thành quả
Đã chuẩn bị xong xuôi phần nước và phần thịt rau cũng đã xong. Đun sôi nước rồi thả lần lượt từ từ vào. Đừng cho quá nhiều thịt sẽ khiến nồi lẩu của bạn mất đi hấp dẫn và bị ngán ngay từ lần đầu ăn.
Món lẩu là để ăn lai rai từ từ, chứ không phải là ăn cho có nên bạn hãy cứ bình tĩnh mà thưởng thức nhé.
Chuẩn bị thêm một hai bát nước chấm tăng hương vị món lẩu lên nhé. Nguyên liệu nước chấm lẩu cũng không quá cầu kỳ đơn giản nhưng tinh tế: bột canh, chanh ớt, nước mắm, giấm tỏi ớt,… Bạn tự chuẩn bị theo hương vị của riêng mình, theo từng khẩu vị mỗi người.
Trên đây là công thức làm lẩu thập cẩm bạn có thể chuẩn bị, áp dụng cách sơ chế nguyên liệu. Mùa đông mà có nồi lẩu thập cẩm quây quần bên gia đình bạn bè còn gì tuyệt vời hơn nữa cơ chứ. Chúc bạn có giây phút hạnh phúc bên gia đình.