món ăn từ ốc

Những ngày đầu đông là thời điểm người dân Hà Nội tìm đến với những món ốc cay ngon nhất Thủ đô. Nhắc đến ốc người ta thường nghĩ nhiều, biết nhiều hơn với đặc sản ốc Hải Phòng. Tuy nhiên ở giữa lòng Thủ đô ốc luộc, ốc xào cay, ốc rang muối ớt cũng làm không biết bao thực khách phải xuýt xoa. Cùng khám phá xem những món ốc nào chinh phục thực khách thủ đô ngày nổi gió nhé!

Ốc luộc- món ăn đơn giản từ ốc

Những hàng quán vỉa hè Hà Nội những ngày này lúc nào cũng tấp nập người qua lại. Ốc luộc là một trong những món quà quê dân dã nhất nhưng lại được mọi người thích nhất bởi dễ ăn, dễ thưởng thức. Vừa ăn lại có thể ngồi tám chuyện với những người bạn. Ốc luộc đơn giản vậy thôi mà lại đốn tim biết bao “tâm hồn” ăn uống.

Ốc luộc chế biến rất đơn giản nhưng để có thể ngon hơn thì ốc lại phải béo, nước chấm đúng vị mới ngon. Những con ốc được ngâm rửa cho sạch bùn cát, khi luộc cho thêm một chút muối để làm ốc thêm đậm đà. Ốc luộc ngon phải có nước chấm ngon, sung muối nếu không cũng chẳng thể giữ chân những con người nơi đây.

Ốc xào sả ớt- món ăn từ ốc làm say lòng tín đồ ăn uống

Mới nghe đến tên món ăn thôi đã làm biết bao nhiêu người phải chảy nước miếng. Hương vị đậm đà của ốc xào cùng với vị cay nồng của ớt, vị thơm lừng của sả chắc chắn sẽ làm nên một buổi chiều hoàn hảo cho ngày se lạnh.

Cách làm ốc xào sả ớt cũng rất đơn giản. Ốc được ngâm với nước vo gạo trong vòng 1-2 giờ để loại bỏ được hết chất bẩn cũng như bùn đất ra ngoài. Sau đó một số quán sẽ chặt phần chóp nhọn của ốc để lấy ruột ốc dễ dàng hơn. Ốc được xào với gừng, sả, tỏi tạo mùi thơm lừng ngất ngây.

Thành phẩm ốc xào sả ớt làm bạn không thể chối từ, vừa cay lại thơm ngon lạ miệng. Vào những ngày mưa lạnh được thưởng thức một đĩa ốc xào sả ớt ngon từ vỏ, cay ngọt từ ruột làm ai cũng phải xuýt xoa.

Ốc nướng muối ớt- món ngon cho ngày mưa gió

Tìm một món ăn cho ngày mưa gió? Thật đơn giản vì đã có ốc nướng muối ớt. Với lớp vỏ ốc được nướng vàng, bên trong thấm đẫm, đậm đà vị mặn, cay của muối ớt. Mới nghe thôi đã rất kích thích vị giác rồi phải không nào.

Để làm ốc nướng muối ớt có thể chọn nhiều loại ốc khác nhau như ốc bươu, ốc sư tử, ốc tỏi,… Ngồi lể ốc, cảm nhận độ dai giòn, sần sật của thịt ốc, mặn cau của muối ớt quả là thích thú.

Ốc rang muối ớt- món ốc cay xé lưỡi

Tiết trời lạnh mà được thưởng thức ốc rang muối ớt cay nồng sẽ làm bạn cảm thấy ấm áp hơn rất nhiều đấy nhé. Ốc rang muối ớt là món ăn từ ốc gây nghiện cho biết bao người bởi độ đậm đà, độ thơm, và độ cay như muốn xé lưỡi. Vừa ăn vừa xuýt xoa vì quá cay và quá ngon.

Ốc rang muối ớt có thể được chế biến từ rất nhiều loại ốc nhưng có lẽ ngon nhất phải kể đến là ốc hương. Cách làm ốc rang muối ớt rất dễ, bạn chỉ cần chuẩn bị ốc và muối ớt thôi. Ốc ngâm với nước vo gạo và ớt thái lát để ốc nhả ra hết bùn cát. Tiếp đến cho ốc vào đảo với một ít dầu ăn, có thể phi thêm hành tỏi cho thơm rồi rắc muối ớt đảo đều. Đảo đến khi màu cam của muối ớt bám quanh mình ốc là được.

Cách ăn ốc rang muối ớt ngon nhất là lể thịt ốc chấm với nước chấm ốc ngon rồi mút phần vỏ ốc để thẩm thấu được vị đậm đà, cay nồng của muối ớt. Một món ngon không thể cưỡng lại.

Ốc xào me cay- món ăn vặt của giới trẻ

Một món ăn từ ốc thu hút rất nhiều người cả người lớn lẫn trẻ em, nhất là những ngày mưa phùn gió bấc, những ngày thời tiết chớm đông hay vào xuân của Hà Nội. Ngồi trong cái lành lạnh của thời tiết Hà Nội, những cơn gió rét thi thoảng ùa về, thưởng thức vị chua chua, cay cay của ốc xào me. Cảm giác thật tuyệt vời!

Ốc xào me cay, món ăn đã chinh phục không ít người chỉ từ cái hít đầu tiên, mùi thơm cảm nhận được vị chua của me, béo của nước cốt dừa làm không ít người dừng chân lại thưởng thức. Nhìn tận mắt lại càng say đắm hơn bởi nước sốt óng ánh, bắt mắt, những cọng dừa nạo trắng muốt được rắc lên trên, hơi nóng bốc lên từ bát ốc làm người khó tính nhất cũng phát thèm.

Bát ốc sóng sánh ánh lên bởi sốt đậm đà của me quyện chặt trên mình, quyện cả vào bên trong thịt của những con ốc béo béo, tròn vo. Tại sao lại không thử phải không nào? Để tìm được địa chỉ ốc xào me ngon bạn có thể tới đường Hoàng Ngọc Phách, Mai Động hoặc Giảng Võ nhé!

Trên đây là những món ốc cay được mọi người yêu thích nhất. Một món ăn đơn giản, dân dã nhưng lại lôi cuốn cả những người khó tính nhất. Hy vọng với những chia sẻ trên đây đã giúp ích hơn cho bạn.