Cá bò khô được đánh giá là loại hải sản khô có hương vị thơm ngon và độ ngọt đặc trưng. Dùng để làm rất nhiều món ăn ngon phục phụ trong bữa ăn gia đình cũng như là món ăn ngon trong các cuộc nhậu. Hãy cùng tìm hiểu 3 công thức làm món ăn ngon từ cá bò khô để giải đáp thắc mắc “cá bò khô làm món gì ngon?” nhé.
Món ăn làm từ cá bò khô khá nhiều, chính vì vị ngọt và thịt dai mềm của chúng mà chúng được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Phải kể đến 3 món tiêu biểu như:
1. Món cá bò khô nướng
Đây là cách chế biến đơn giản nhất đối với món ăn chế biến từ cá bò khô. Chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp thấy món cá bò khô nướng than, nướng cồn ở bất cứ quán nhậu ở vỉa hè. Đây là một món ăn nhậu rất ngon giống như mực khô. Khi dùng cá bò khô bằng cách này sẽ giữ được hương vị nguyên bản của cá bò khô.
- Bạn có thể dùng cồn, bếp than, bếp ga hoặc lò vi sóng để quay cá bò. Chú ý khi nướng, các bạn nên để ý kỹ vào cá. Cá bò khô rất nhanh chín nên nếu để quá nhiệt độ có thể dẫn đến việc cá bò khô bị cháy
- Bạn có thể sử dụng các loại rau sống như rau xà lách, dưa chuột, rau dăm, rau mùi, giá đỗ,…. để ăn kèm với món cá bò khô nướng.
- Cá bò khô nên cắt thành sợi dài trước khi ăn. Khi ăn cá bò khô có thể chấm nước chấm mắm được pha như sau: Nước mắm pha thêm tỏi, ớt băm nhuyễn cùng nước cốt chanh và một chút đường hòa tan. Hoặc bạn có thể ăn cùng với tương ớt.
Cá bò khô nướng
Được ngồi nhâm nhi cốc bia chén rượu với bạn bè, miệng lai rai vài sợi cá bò khô nướng cùng với rau sốt tươi mát và nước chấm đủ vị chua cay mặn ngọt thì bạn sẽ cảm thấy được sự tuyệt vời của cuộc sống trong những ngày hè nóng bức.
2. Gỏi cá bò khô
Gỏi cá bò khô là sự kết hợp tổng hòa giữa các hương vị của các nguyên liệu như: Vị ngọt đậm đà của cá bò khô, vị hăng hăng của hành tây, vị chua của chanh, vị cay nồng của gừng và các loại gia vị. Tất cả tạo nên một món gỏi đậm đà hương vị quyện trên đầu lưỡi bạn. Một món ăn ngon cho ngày hè oi bức mà bạn nên làm để cho gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cá bò khô: 3 miếng.
- Hành tây: 2 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Chanh: 1 quả.
- Rau thơm: húng, mùi.
- Gừng: 1 nhánh.
- Tỏi: 3 nhánh.
- Nước mắm: 3 thìa.
- Đường: 2 thìa.
- Ớt bột.
- Bột ngọt.
- Nước ấm.
Cách chế biến:
Bước 1 – Sơ chế rau củ:
- Cà rốt gọt vỏ nạo sơi. Hành tây bóc vỏ thái miếng nhỏ, bóp với dấm để giảm độ hăng.
Bước 2 – Pha nước sốt trộn:
- Gừng cạo vỏ đập dập, tỏi lột vỏ băm nhuyễn sau đó cho thêm nước mắm, đường, nước cốt chanh vào một cái chén nhỏ để pha nước chay cay mặn ngọt.
Bước 3 – Ngâm rau củ đã sơ chế:
- Cho các loại rau củ đã sơ chế vào nước mắm sốt rồi ngâm khoảng 5 đến 10 phút để rau củ ngấm gia vị.
Bước 4 – Nướng cá bò khô:
- Cá bò khô có thể nướng bằng bếp than hoa, bếp ga, cồn hoặc lò vi sóng đều được.
- Khi nướng chín thì cắt cá bò khô thành sợi nhỏ.
Bước 5 – Hoàn thành món ăn:
- Trộn cá bò khô đã cắt sợi nhỏ vào tô rau củ ngâm. Trộn đều để cá bò ngấm vào gia vị. Khi ăn thì gặp gỏi ra đĩa và có thể rắc thêm mè rang lên trên món ăn cho đẹp mắt và thêm đậm gia vị. Khi ăn có thể ăn kèm với cơm hoặc làm đồ nhậu đều ngon.
Gỏi cá bò khô
3. Món cá bò khô rim cay
Món cá bò khô rim cay vốn là một món ăn nổi tiếng ở Đà Nẵng, một món ăn có đầy đủ các hương vị chua cay mặn ngọt đặc trưng của ẩm thực Đà Nẵng. Một món ăn cùng cơm cũng ngon mà làm đồ ăn vặt lại càng ngon hơn. Bạn có thể mua món này ở các cửa hàng tuy nhiên bạn cũng có thể làm món ăn này ngay tại nhà với công thức dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cá bò: 100gr.
- Vừng rang: 10gr
- Nước sốt cà chua: 3 thìa
- Xì dầu: 3 thìa
- Đường: 1 thìa
- Mayonnaise: 1 thìa
- Tương ớt cay.
Cách chế biến:
Bước 1: Nướng cá bò:
- Nướng cá bò bằng bếp than hoặc bằng lò vi sóng hoặc bếp ga hay bằng cồn đều được.
- Cá bò dễ chín nên chú ý lật thường xuyên để mặt cá chín đều không bị cháy.
- Dùng kéo cắt cá bò thành các miếng vừa ăn hoặc thành sợi nhỏ.
Bước 2: Làm nước sốt:
- Cho vào chảo hỗn hợp nước sốt cà chua, đường, xì dầu, tương ớt rồi khuấy đều, sau đó bật lửa nhỏ cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Rim cá bò khô:
- Cho cá bò vừa nướng cắt nhỏ vào nước sốt đang đun trên bếp từ 3 đến 5 phút để cá thấm gia vị.
- Cho sốt mayonaise vào để làm tăng vị béo và mềm cho món ăn.
- Thêm chút vừng đã rang chín vào và tắt bếp là món ăn hoàn thành.
Cá bò khô rim cay
Trên đây là công thức làm 3 món ăn ngon chế biến từ cá bò khô. Tất cả đều rất hấp dẫn và thơm ngon. Đảm bảo bạn nếm thử một lần là sẽ thèm mãi không thôi. Hy vọng bài viết sẽ giúp đỡ bạn có thể thực hiện món ăn thành công và chúc bạn và gia đình có những bữa ăn thật ngon miệng và vui vẻ.